Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Křehký mřížkový koláč s jablky

Hodnocení receptu je 4,7 (6×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

RubyRom RubyRom

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Křehký mřížkový koláč je oblíbenou klasikou v kavárnách i bistrech. Sladkému máslovému těstu v kombinaci se skořicovými jablky odolá jen málokdo. Upečte si jej i doma. Příprava je snadná a rychlá a pochutná si celá rodina.

Suroviny pro 1 kus

koláčová forma o průměru 28 cm

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie17 786 kJ /
4 251 kcal
Bílkoviny61,82 g
Tuky240,65 g
Vláknina29,83 g
Cholesterol 1,19 g
Sodík 918 mg
Sůl1,90 g
Sacharidy444,56 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme náplň. Jablka zbavíme jadřinců a na hrubém struhadle nastrouháme i se slupkou. Krok 2: Jablka vložíme do kastrůlku, přidáme cukr, skořici, malinko podlijeme vodou a podusíme.
Vanilkový pudink rozmícháme v trošce vody a přidáme do jablek. Za stálého míchání povaříme a necháme vychladnout. Krok 3: Na másle opražíme strouhanku a dáme stranou. Krok 4: Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, cukr, vejce, studené máslo nakrájené na kostičky a smetanu nebo rum. Krok 5: Vše dobře zpracujeme na hladké těsto, zabalíme do fólie a necháme 30 minut v lednici odpočinout. Krok 6: Z těsta odebereme asi třetinu a odložíme stranou, budeme z ní na závěr tvořit mřížky. Krok 7: Koláčovou formu o průměru 28 cm vymažeme máslem. Větší díl těsta vyválíme do kruhu o větším průměru než je průměr formy, aby nám těsto hezky vyšlo i na okraje. Krok 8: Předehřejeme troubu na 180 °C. Krok 9: Formu vyložíme těstem, které prsty upravíme do stran a výše okrajů. Zbytek těsta odřízneme a tyto kousky přidáme k těstu na mřížky. Krok 10: Celé dno koláče propícháme vidličkou a posypeme opraženou strouhankou. Na ni rozložíme jablkovou náplň. Krok 11: Z těsta na mřížku odebíráme postupně kousky a tvoříme válečky o průměru asi 1 cm.
Válečky klademe na jablečnou náplň do tvaru mřížky. Zbylé válečky rozložíme jako okraj po obvodu koláče. Krok 12: Koláč potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme do předehřáté trouby. Krok 13: Pečeme asi 45 minut podle typu trouby.

TIP: Oblíbený recept na jablečný páj

Zveřejněno 16. 3. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Křehký mřížkový koláč s jablky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lB5l

Další recepty

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Křehký mřížkový koláč s jablky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lB5l

Marie

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (4)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Koláč výborný ale těsto bylo příliž lepkavé, museli jsme přidat mouku.

<3

:-K:-K:-K:-K:-K:-K:-K:-K:-K

Vypadá překrásně, jen zakousnout

Suroviny:
mouka hladká, cukr moučkový, máslo, sůl, vejce, smetana kysaná, jablko, cukr, skořice mletá, pudink vanilkový, vejce, strouhanka, máslo, máslo

Přidat fotografie receptu