Hovězí líčka na jablku a celeru z pomalého hrnce

Name: Hovězí líčka na jablku a celeru z pomalého hrnce
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 700 g hovězích líček (3 kousky); 1 jablko (150 g); 1 silný plátek celeru (150 g); 1 cibule (120 g); 300 ml vývaru; 2 lžíce hladké mouky; 3 lžíce oleje; 4 lžíce worcesterové omáčky; 5 kuliček pepře; 5 kuliček nového koření; mletý pepř; sůl; 1 plátek másla na zjemnění

Jemná a šťavnatá hovězí líčka, připravovaná na jablku a celeru v pomalém hrnci, se budou doslova rozpadat na jazyku. Vhodný pokrm pro zvláštní nebo sváteční příležitosti, který s jistotou sklidí úspěch u vašich strávníků.

Anna Kocikova

5 názorů

Doba přípravy 280 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 260 min

280 min (20 min příprava + 260 min tepelná úprava)

3. 11. 2023 18:34

Hovězí líčka na jablku a celeru z pomalého hrnce

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 237 kJ / 1 491 kcal
Bílkoviny	170,15 g
Tuky	55,21 g
Vláknina	33,00 g
Cholesterol	355 mg
Sodík	1,32 g
Sůl	4,78 g
Sacharidy	63,02 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Koření dáme do vajíčka na sypaný čaj, nebo ho vložíme do gázy a uvážeme balíček.
Zeleninu očistíme, oloupané jablko zbavíme jadřince a nastrouháme ho na hrubém struhadle společně s celerem. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Jak rychle oloupat cibuli
Líčka opláchneme, osušíme a každé překrojíme na polovinu. Na okrajích nařízneme, z obou stran mírně osolíme, opepříme a obalíme v mouce.
Na 2 rozehřátých lžících oleje opečeme z obou stran líčka a přendáme je do pomalého hrnce.
Jak správně zatáhnout maso
Do výpeku dáme zbytek oleje, cibuli a restujeme do sklovita. Přidáme 250 ml vývaru, převaříme a v průběhu stěrkou seškrábneme zbytky výpeku po mase. Vše přelijeme k líčkům.
Do pomalého hrnce dáme worcester, celer, jablko a koření, promícháme s masem a přiklopíme poklicí. Nastavíme na High a necháme pracovat 4 hodiny.
Chvíli před koncem přidáme nakrájené máslo.
Podle potřeby dochutíme, odstraníme koření a šťávu můžeme zbytkem horkého vývaru naředit na požadovanou konzistenci.
Na přílohu se hodí knedlík nebo rýže.
TIP Vaření v pomalém hrnci

Poznámka autorky receptu

Jídlo je dobré i z hovězí kližky. Příprava i doba vaření je stejná.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (11×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí guláš z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 260 min

Hovězí po burgundsku z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terezicka1 480 min

Hovězí plátky na zelenině z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 240 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 3071×

Na rychlé oloupání cibule pomáhají různé vychytávky. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje

21 foto

Buchty po ránu: Apple pie podle Josefa Maršálka. Na americký koláč se šťavnatými jablky je potřeba správná mouka

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Anna Kocikova

17. 2. 2024 20:36

ing.zdenek.trojan@seznam.cz: S tou zeleninkou vypadá jídlo opravdu velice hezky

Těší mě,že jste si z velkého výběru receptů pro PH vybral zrovna ten můj

Děkuji a ať pomaláček dobře slouží

ing.zdenek.trojan@seznam.cz

1. 2. 2024 15:42

To je hotová Ambrozie

. Měli jsme je s bramborem a blanširovanou zeleninkou

ing.zdenek.trojan@seznam.cz

29. 1. 2024 13:05

Už jsem si objednal u našeho řezníka Antonína Špejlíka kilogram, tak jakmile dorazí, hned je udělám v novém pomalém hrnci co jsem dostal k svátku od dcery. Už se těším na tu Ambrozii.

Anna Kocikova

4. 11. 2023 20:04

Marie Svarcova: Maruško děkuji za komentář

Jestli vyzkoušíš,potěší mě to

Manžel nemá rád žádné hovězí dělané v troubě.I mě chutná víc z pomalého hrnce nebo papińáku

Marie Svarcova

4. 11. 2023 09:21

Líčka jsou u nás velmi oblíbená, nemám pomalý hrnec a dělám je pomalu v troubě, jsou skvělá. Máslo dávám studené po malých kouscích už do hotové omáčky a už nevařím..

Celer a jablka jsou dobrá kombinace, příště zkusím.