Světový den cideru
Světový den
Světový den cideru slavíme 3. černa. Nápoj, který vzniká kvašením jablečného moštu, získává v posledních letech na popularitě. Nápoj na podobné bázi byl však známý a oblíbený už ve starověku. Historické záznamy dokládají konzumaci jablečného vína v období středověku. Ne nadarmo se o něm hovoří jako o jednom z nejstarších alkoholických nápojů na světě.
Zdá se vám pivo příliš hořké, víno příliš opojné a limonáda nadmíru sladká? Zkuste cider. Jde vlastně o něco jako jablečné víno, jen s nižším množstvím alkoholu a většinou s bublinkami navíc.
Cider se většinou připravuje ze speciálních odrůd jablek, které se z důvodu dosažení ideální chuti míchají. Ale ne vždy se jako hlavní surovina používají jablka. Cider se dělá též z hrušek, i když méně často.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Cider je vlastně jablečné víno, vznikající kvašením jablečného moštu. O jeho původu se vedou letité spory. Obsah alkoholu se v něm pohybuje od 1,2 % do 8,5 %. Cider je osvěžující a oblíbený hlavně v zemích západní Evropy. Hodí se téměř ke každému jídlu. Může být průzračný nebo lehce zakalený.
Cider se dá skvěle využít v kuchyni
Existuje nepřeberné množství druhů ciderů. Podle množství cukru je obdobně jako vína dělíme na sladké, polosladké, polosuché i extra suché. Liší se též barvou – mohou být světlé, žluté i zlatavé. A v neposlední řadě se dělí podle obsahu alkoholu, mívají ho na stupnici od 0,5 % po 8,2 %.
A k jakému se hodí cider jídlu? Ty suché přijdou vhod k masu či rybě, polosladké jsou ideální k dezertům. Cider lze též používat jako ingredienci ke zlepšení chuti rozličných pokrmů. Platí obdobná pravidla jako v případě použití vína či piva. Hodí se do zálivek i sálátů. Cider dodá jídlu specifickou ovocnou chuť, a navíc trochu kyselosti. Cider lze s úspěchem použít též do marinád na maso při grilování, či do kyselého zelí, které připravujete ke kachně.
Související články
Související recepty
Kdo by neměl promeškat Světový den cideru?
Dejte jim vědět
V následujících letech tento den připadá na
Následující významné dny
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 2 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 2 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Přidáno před 5 hodinami
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Přidáno před 9 hodinami
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 21 hodinami
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno 19. 5. 2024 14:38
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů
Pět rychlých večeří na všední dny: Pikantní těstoviny s fetou, smažené tousty plněné sýrem nebo rychlé kuře s omáčkou
Holka u plotny radí: Valašská kaše pápěnka je vylepšenou verzí obyčejné krupičky. Dokonalou chuť zajistí jeden krok navíc