Recepty na zavařování masa
Běžně se zavařuje ovoce, zelenina a houby, ale zkusili jste domácí maso ve vlastní šťávě? Rychlá večeře nebo jídlo na cesty, vždy po ruce. Stačí přidat omáčku, těstoviny či brambory, vystačíte si i s chlebem a kyselou okurkou. Konzervovat můžete maso syrové i tepelně upravené. Příprava není složitá, ale je potřeba pečlivě dodržet postup.
Nejčastěji se používá vepřové maso, dobře funguje kombinace kýty s pleckem, případně libovější bůček. Konzervovat se dá také maso kuřecí, krůtí, králičí i hovězí, ale vždy bez kosti. Dále bude potřebovat sterilizované lahve a víčka, ideálně speciální na maso a tuky. Zapomenout nesmíte na sůl, která doladí chuť, ale zároveň slouží jako konzervant. Někdo přidává koření a bylinky, ale všeobecně se to nedoporučuje kvůli vyššímu riziku kazivosti.
Konzervovat se dají také ryby, nejznámější jsou zcela jistě zavináče – stočené filety sledě naložené v láku. Právě lák je u této pochoutky stěžejní. Používá se klasický nebo vinný ocet, směs koření a bylin. Koriandr, hořčičná semena, bobkový list, nové koření, kuličky pepře a další. Do rybích spirálek je zabalená cibule, někdy také okurka, paprika, mrkev, citron nebo chilli.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno před 9 hodinami
Kokosový dort bez mouky
Přidáno před 9 hodinami
Opečený domácí lančmít s bramborami se špenátem
Přidáno před 11 hodinami
Pizza šneci z listového těsta
Přidáno před 13 hodinami
Uzené stehno s těstovinami
Přidáno před 23 hodinami
Mandlové šneky
Přidáno 9. 5. 2024 09:39
Přečtěte si Zobrazit více
Lékařka varuje: Na první pohled vypadají zdravě, ve skutečnosti jde o kalorické bomby. Na tyto potraviny při dietě pozor!
Na povrchu křupavé, uvnitř lehce propečené: Panini jsou skvělé nejen na svačiny. Poradíme, čím je naplnit, abyste si pochutnali
Jídelníček šlechty 19. století: K snídani stačil jen hrnek kávy, oblíbeným předkrmem byli šneci, na čtyři porce jich bylo třeba 48