Recepty na kompoty
Ovocné kompoty byly dříve oblíbeným doplňkem všech svátečních obědů a částečně nahrazovaly dezert. Příprava je natolik jednoduchá, že to zvládnete i bez předchozích zkušeností. Základem je zralé pevné ovoce bez kazů, které se omyje a zbaví stopek či velkých pecek. Cukru se přidává méně než do džemů a ovoce zbytečně netrpí dlouhým vařením. Nejčastěji se připravují z dužnatých druhů jako jsou broskve, třešně, hrušky, jablka, dýně nebo švestky. Očištěné kousky se napěchují do zavařovacích sklenic a zalijí vodou s cukrem. Nálev můžete připravit pouze svařením cukru ve vodě, někdy se v receptech objevuje i koření, případně citrón. Závěrečnou fází je zavařování při teplotě okolo 85°C po dobu 20 - 35 minut. Žádoucí je, aby se po zavaření ve sklenici vytvořil podtlak a nepronikl zpět žádný vzduch. Tento efekt si ověřujeme při otevírání sklenic známým lupnutím víčka. Správně zavařený kompot je možné skladovat i několik let.
Ovocné kompoty by se neměli skladovat déle než rok, protože po delším skladování ovoce měkne, ztrácí barvu a částečně také chuť.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Uzené stehno v kolínkách
Přidáno před 6 hodinami
Mandlové šneky
Přidáno před 18 hodinami
Krkovička v jogurtu opečená na přepuštěném másle
Přidáno před 19 hodinami
Cordon bleu z tousťáku
Přidáno před 21 hodinami
Pomazánka ze dvou druhů sýra s pečeným česnekem
Přidáno 8. 5. 2024 18:11
Jablkové buchtičky
Přidáno 8. 5. 2024 13:15
Přečtěte si Zobrazit více
Trpaslík schovaný v paštice i ptáci pečení zaživa: Hostiny středověkých králů byly přehlídkou šílenství
Pečeme s Ivou: Dokonalé máslové mini štoly můžou být skvělým jedlým dárkem
Holka u plotny radí: Jak na výbornou velikonoční nádivku s medvědím česnekem a klobásou? Šťavnatost zajistí uzený bůček