Recepty na kompoty
Ovocné kompoty byly dříve oblíbeným doplňkem všech svátečních obědů a částečně nahrazovaly dezert. Příprava je natolik jednoduchá, že to zvládnete i bez předchozích zkušeností. Základem je zralé pevné ovoce bez kazů, které se omyje a zbaví stopek či velkých pecek. Cukru se přidává méně než do džemů a ovoce zbytečně netrpí dlouhým vařením. Nejčastěji se připravují z dužnatých druhů jako jsou broskve, třešně, hrušky, jablka, dýně nebo švestky. Očištěné kousky se napěchují do zavařovacích sklenic a zalijí vodou s cukrem. Nálev můžete připravit pouze svařením cukru ve vodě, někdy se v receptech objevuje i koření, případně citrón. Závěrečnou fází je zavařování při teplotě okolo 85°C po dobu 20 - 35 minut. Žádoucí je, aby se po zavaření ve sklenici vytvořil podtlak a nepronikl zpět žádný vzduch. Tento efekt si ověřujeme při otevírání sklenic známým lupnutím víčka. Správně zavařený kompot je možné skladovat i několik let.
Ovocné kompoty by se neměli skladovat déle než rok, protože po delším skladování ovoce měkne, ztrácí barvu a částečně také chuť.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 3 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 3 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Přidáno před 5 hodinami
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Přidáno před 10 hodinami
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 22 hodinami
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno 19. 5. 2024 14:38
Přečtěte si Zobrazit více
Umění francouzské kuchyně nejlépe ovládala Američanka. Poznejte kuchařku Julii Child!
Na domácí radler stačí smíchat pouze dvě ingredience. Chuť však ovlivní jejich pořadí a důležité je správné držení sklenice
Pomazánka z pečené petržele voní česnekem, potěší lehkou nakyslostí po citronu, a přitom vyjde na pár korun