Salát Waldorf
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 5 396 kJ / 1 290 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 16,20 g |
Tuky | 87,54 g |
Vláknina | 46,55 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 506 mg |
Sůl | 1,13 g |
Sacharidy | 86,00 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Salát poprvé připravil v roce 1893 maître d’hôtel ve Waldorf Astroria v New Yorku City - Oscar Tschirky. V původním receptu byl jenom celer, červená jablka a majonéza. Postupem času se přidaly ořechy, někdo dává i hroznové víno, část majonézy se nahrazuje jogurtem.
Ačkoliv Oscar Tschirky, který byl pracovníkem hotelu, je všeobecně považován za vynálezce receptu, stále přetrvávají určité spory o jeho vzniku. Oscar Tschirky ostatně prohlašoval, že více jídel připravovaných v hotelu Waldorf pochází z jeho receptů (např. Benediktská vejce). Alternativní teorie tvrdí, že recept byl vytvořen v rámci speciálního waldorfského obědového systému, řetězce jídelen pro obědy, které zahájily svůj provoz ve dvacátých letech 20.stol, jehož logem bylo právě jablko.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
7. 4. 2024 20:12
Přidala jsem ledový salát a rozinky, sladkost rozinek byla zajímavá
5. 3. 2013 13:07
hosta: Já dám přednost klasice To není nic proti Tvému receptu, jen by se měl možná jmenovat jinak. Klasický waldorf to není
5. 3. 2013 10:14
zizala: Kdyby nevznikaly variace na tradiční jídla, měly by i toprecepty poloviční rozsah. Každý si upravuje podle své chuti, nám takhle velmi chutnalo. Znám i postup, že se bulvový celer zkaramelizuje na olivovém oleji hnědým cukrem, taky je to dobré.
5. 3. 2013 07:58
Tohle je ale docela překopaný původní recept Místo bulvového celeru řapík, no budiž, hroznové víno jako doplněk jablek - beru, ale ten kokos mi tam vůbec nesedí. Když už jsou tam vlašské ořechy, proč přidávat kokos, který to chuťově nutně hodí někam úplně jinam?
4. 3. 2013 22:11
je to hezký....a hlavně je milý ten výklad...saláty miluju. Tenhle zkusím, páč se mi tam líbí ten řapíkatý celer...už jsem tento salát jedla, ale jen klasiku...obyč celer, jablko, ořechy....tato variace s vínem a řap. cel. je zajímavá....jdu do toho...a na 100% vím, že si zaslouží bod
4. 3. 2013 20:37
Výborný salátek+
4. 3. 2013 19:56
Irrena, staci celer obyc., v puvodnim receptu rapikaty neni. Klidne i bez hroznoveho vina, to tam tez nemusi byt. Dulezita jsou jablka(lepe kyselejsi) a orechy.
4. 3. 2013 19:54
Nádhera. To bych si opravdu s chutí dal.
4. 3. 2013 19:30
Salát je dobrý...taky si ho občas dělávámuž jsem ho dlouho neměla....asi si ho brzy udělám a tobě za něj bodík posílám
4. 3. 2013 19:20
Hned bych ho udělala, ale nemám řapíkatý celer ani hroznové víno
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 6 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 6 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Přidáno před 8 hodinami
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Přidáno před 12 hodinami
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno 19. 5. 2024 19:52
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno 19. 5. 2024 14:38
Právě bylo uvařeno:
Meruňková marmeláda
LucietaTom uvařila před 1 hodinou
Kosmatice v banánovém těstíčku
Kava 2 uvařila před 1 hodinou
Palačinková roláda s tvarohem
Alena Cerna uvařila před 1 hodinou
Topinky s pikantní kuřecí směsí
KatkaCechova uvařila před 1 hodinou
Vepřová plec na hořčici
barypb uvařil před 1 hodinou
Gulášová polévka z mletého masa
IvanKoz uvařila před 3 hodinami
Frankfurtská polévka s fazolemi
kristeena uvařila před 3 hodinami
Kopřivový sirup
Hranolka12 uvařila před 4 hodinami
Cikánské řízky
Brabcak uvařila před 6 hodinami
Rychlá rajská omáčka (bez masa)
barcasuch uvařila před 8 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: salat waldorf salát waldorf recept waldorfský salát waldorf salat waldorf walfdorsky salat waldorsky salat celerový salát waldorf benediktská vejce recepty waldorf salát recept valdorsky salat waldorfská salát salát waldort valfdorsky salat salát valdorf waldorfský salát recept walfsdorsky salat recept na salat waldorf walsdorsky salát recept celer bulvový salát
Suroviny: ořechy vlašské, jablko, víno hroznové červené, celer, kokos strouhaný, jogurt bílý, majonéza, kůra citronová, cukr hnědý, sůl, pepř cayenský
Salát Waldorf
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/AORP
10 názorů