Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Ježíškovo ořechové linecké

Name: Ježíškovo ořechové linecké
Prep time: 1 h
Cook time: 7 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hladké mouky; 150 g medu; 2 žloutky; 150 g másla; 100 g mletých vlašských ořechů; 50 g bramborového škrobu; 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli; 1 bio citron; ostružinová marmeláda; hladká mouka na moučení válu

Linecké cukroví prostě nesmí na vánočním stole chybět. Oproti klasickému receptu se tento liší přidáním škrobu do těsta. Díky němu je těsto velmi křehké. Po upečení pak slepujeme pikantní, nejlépe ostružinovou, marmeládou.

Evik.ka

1 názor

Doba přípravy 67 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 7 min

67 min (60 min příprava + 7 min tepelná úprava)

13. 12. 2023 23:59

Nutriční hodnoty

Energie	14 072 kJ / 3 363 kcal
Bílkoviny	47,84 g
Tuky	204,65 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	808 mg
Sodík	445 mg
Sůl	1,07 g
Sacharidy	326,53 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Smícháme zvlášť sypké suroviny a pak přidáme med, žloutky a poloměkké máslo. Do těsta nastrouháme kůru z bio citronu a vymačkáme také 2 lžíce citronové šťávy.
Těsto zpracujeme rukou do hladka a přikryté fólií necháme přes noc v lednici.
Druhý den těsto vytáhneme a trochu necháme povolit. Pak moučíme bohatě pod těsto, vyválíme na plát silný asi 3-4 mm a vykrajujeme tvary.
Jak předejít trhání se lineckého těsta?
Pečeme ve středně vyhřáté troubě cca 7 minut. Po upečení a vychladnutí slepujeme ostružinovou marmeládou.
TIP Na jakou teplu péct linecké cukroví?