Recepty na domácí omáčky - tatarky, majonézy, dipy
Omáčka k namáčení, nebo-li dip, by měla být výrazná a pikantní, protože její úlohou je doplnit a zpestřit chuť pokrmu. S nakrájenou čerstvou zeleninou a kousky pečiva se podávají nejen jako chuťovka, ale hodí se i jako rychlá a lehká večeře, zvláště v létě. Mohou mít různý základ, skvělá je zakysanka, řecký jogurt nebo tvaroh. Připravit lze také z rozmixovaných luštěnin, například cizrnový hummus. Mezi nejznámější patří určitě majonéza, kterou hravě zvládnete doma. Potřebujete jen vajíčko, olej a několik dalších ingrediencí, které každý najde doma. A když už budete mít hotový majonézový základ, můžete přidat kyselou okurku, šalotku, bylinky, případně ančovičky nebo kapary a vynikající tatarka je hotová.
Mexická omáčka z avokáda a rajčat se jmenuje guacamole. Nejčastěji se přidává chili, citrónová šťáva a česnek. Pro zjemnění se doplňuje jogurtem, smetanou nebo majonézou a přidat lze i čerstvé nasekané bylinky. Chutná skvěle s čerstvým pečivem, nachos, grilovanou zeleninou nebo jako náplň do tortil. Řecké tzatziky bývají řazeny k předkrmům, tradičně slouží jako omáčka. Základem je strouhaná okurka, jogurt, sůl, pepř a olivový olej. Nejčastěji se přidává kopr, česnek, petržel, máta. Takovou omáčkou tradičně doplníte souvlaki nebo gyros.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno před 17 hodinami
Citrusový džem
Přidáno před 20 hodinami
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno před 23 hodinami
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno 17. 5. 2024 07:49
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno 16. 5. 2024 09:14
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno 16. 5. 2024 08:51
Přečtěte si Zobrazit více
Královské chutě: Jindřich VIII. byl gurmán, na zámku měl 18 kuchyní a tyhle lahůdky pro něj připravovalo na 200 kuchařů!
MasterChef Česko: Vídeňský bramborový salát podle originálního receptu vás nadchne!
Pečeme s Ivou: Vanilkou vonící ovocný koláč jako od maminky. Upečený je s čerstvým ovocem, dochucený máslovou drobenkou