Recepty na noky a nočky
Noky jsou příloha, která v mnohém připomíná knedlíky. Rozdíl spočívá v tom, že se vaří samostatně v podobě malých válečků nebo kuliček, což jim dodává charakteristický kluzký povrch. Díky neutrální chuti jsou velmi univerzální, skvěle se hodí jako příloha k omáčkám, dají se zapékat a je možné použít je klidně i do polévek. Nejčastěji se vyrábí z bramborového těsta, případně jen z mouky s použitím dalších přísad v podobě špenátu, květáku či dýně. Brambory je třeba předem uvařit a nechat vychladnout. Těsto vypracované z teplých brambor hodně povolí a zřídne, a vy pak musíte pracovat mnohem rychleji nebo použít příliš mouky. Na konzistenci a zpracování těsta závisí výsledná nadýchanost. Pokud přidáte moc mouky, nebo budete těsto dlouho hníst, noky budou hodně tvrdé. Nejlepší mouka je polohrubá, ale dá se použít i hrubá nebo dětská krupička.
Nejznámější jsou určitě italské gnocchi, které se vyrábí z brambor. Skvěle se k nim hodí smetanové a sýrové omáčky, ale často recepty uvádí také kombinaci s omáčkou rajčatovou. Podávají se jako příloha nebo samostatné hlavní jídlo.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 5 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 5 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Přidáno před 8 hodinami
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Přidáno před 12 hodinami
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno 19. 5. 2024 19:52
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno 19. 5. 2024 14:38
Přečtěte si Zobrazit více
Silvestrovská párty doma: Netradiční míchané drinky, které hravě zvládnete
Přezrálé banány jako skvělá surovina na pečení: Upéct z nich můžeme voňavou bábovku, klasický chlebíček i jednoduché lívance
Retro okénko: Buřty v pivním těstíčku jsou uvnitř šťavnaté a na povrchu krásně křupavé