Recepty na kuskus
Drobné kuličky z ječmene, prosa nebo pšenice, to je kuskus, typická potravina severoafrické kuchyně. Jedná se o výbornou variabilní surovinu, jejíž obliba stále roste. Příprava je velmi jednoduchá a zvládne ji i kuchařský začátečník. Stačí jen zalít horkou vodou či vývarem, nechat tekutinu vsáknout, načechrat vidličkou a základ máte hotový. Ideální je jako příloha k zelenině, masu, rybám, ale obstojí i jako samostatný hlavní chod nebo salát. Výborně se k němu hodí čerstvá i grilovaná zelenina, zejména rajčata nebo dýně. Nejlépe se k němu hodí exotičtější koření, často se používá speciální pikantní směs zvaná harissa. Kuskus je rovněž možné připravovat na sladko s mlékem, ovocem, rozinkami a medem.
Někteří lidé si kuskus pletou s bulgurem, vzhled je sice podobný, ale příprava i chuť se liší. Zatímco kuskus je typem kulaté krupice, bulgur jsou pšeničné krupky z předvařené nalámané pšenice. Bulgur je hlavní ingrediencí libanonského salátu tabouli a je rovněž tradiční součástí kuchyní Středního východu a Turecka. V našich končinách se využívá jako chutná příloha k masu či k omáčkám, do nádivek, karbanátků nebo jako zavářka do polévky.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno před 3 hodinami
Kokosový dort bez mouky
Přidáno před 4 hodinami
Opečený domácí lančmít s bramborami se špenátem
Přidáno před 5 hodinami
Pizza šneci z listového těsta
Přidáno před 7 hodinami
Uzené stehno s těstovinami
Přidáno před 17 hodinami
Mandlové šneky
Přidáno 9. 5. 2024 09:39
Přečtěte si Zobrazit více
K anglickému čaji se podávají scones: Tyhle nadýchané křehké koláčky s hustou smetanou a sladkým džemem připravíte snadno
Tafelspitz aneb jídlo pro císařpána: Slavná rakouská specialita z vařeného hovězího skvěle chutná s českou vejmrdou
Dejte si kontrabáš: Vyhlášený pokrm valašské kuchyně z pohanky a brambor