Sušená rajčata v olejové lázni
Sušená rajčata se stávají oblíbenou součástí našich jídelníčků. Využijete je v teplé i studené kuchyni, ale pochutnat si na nich můžete i samostatně. Pokud takto zpracujete přebytky vyzrálých domácích rajčat, připravíte si lahůdku pro zimní sezónu.
Suroviny pro 1 dávka
1 dávka
Nutriční hodnoty
Energie | 13 846 kJ / 3 309 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 20,57 g |
Tuky | 290,79 g |
Vláknina | 38,54 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 153 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 133,78 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Správně usušená rajčata mají pokroucené, zkrabacené okraje, ale nešustí jako např. usušené hříbky. Pakliže se stane, že je přesušíme, nic hrozného se neděje, zalijeme je horkou vodou a necháme cca 2 minutky nabobtnat a dále pokračujeme dle návodu. Samozřejmě že je necháme na sítku okapat.
Zkuste, je to veliká dobrota a určitě vyjde levněji, než předražená v obchodě.
Olej samozřejmě použijeme do různých zeleninových či těstovinových salátů nebo k marinování masa.
Ze 2 kg čerstvých rajčat je cca 260 g sušených.
Pokud sušíte v sušičce, plata je dobré po nějakém čase prohazovat.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
11. 9. 2012 15:59
Suším a stále suším.
11. 9. 2012 15:28
Jsem chlap a sušil jsem též rajčata v troubě při 120°C celkem 4 hodiny a pak ráno dosoušel asi hodinu,dal vychladnout,pak do sklenice a zalil olejem-studeným.Nevím jaké to bude.
26. 8. 2011 19:41
Mesic:já myslím,že by to šlo trvanlivost by měla být zachována tím horkým olejem,to je vlastně konzervant..i česnek se může dát"živý"
26. 8. 2011 07:34
Dobrý den, právě se mi v sušičce suší rajčátka na tento recept. Na zahradě mám spoustu čerstvých bylinek, myslíte, že by se daly použít místo těch sušených? Nebude to mí vliv třeba na trvanlivost?
25. 8. 2011 21:27
Ségra,super recept.Už je uložen a příští týden udělám.
25. 8. 2011 14:54
Právě zkouším...tak uvidíme
24. 8. 2011 22:25
jahoda:tak či onak,jsem ráda,že to dobře dopadlo a nebudu pranýřována
díky Jahu
díky Jahu
24. 8. 2011 22:21
Tak jsem díky výborné úrodě rajčat rozjela akci: Sušení, jen se musím přiznat, že jsem zvolila metodu zalití studeným oliv.olejem+česnek a bylinky a lehce nechala zavařit - viz komentář Michala 08. 08. 2011 22:40:43.
A jelikož už musela být 1. ochutnávka, tak nic nemění na tom, že je to delikateska
Suším v sušičce, trošku dražší, ale plata nemusím přehazovat.
Díky za recept, akce sušení stále pokračuje36
Fotka nic moc, je to až ze sklepa - v celém domě jsem nenašla "dobré světlo"
A jelikož už musela být 1. ochutnávka, tak nic nemění na tom, že je to delikateska
Suším v sušičce, trošku dražší, ale plata nemusím přehazovat.
Díky za recept, akce sušení stále pokračuje36
Fotka nic moc, je to až ze sklepa - v celém domě jsem nenašla "dobré světlo"
17. 8. 2011 19:31
Dnes jsem poprvé dávala sušená rajčata do skleniček,ale nevím, jestli jsem neudělala chybu, když jsem předtím nezalila vodou, ale rovnou horkým olejem.Nedala jsem ocet, jen na dno česnek, proložila bazalkou a nahoru kousek feferonky a špetku soli.
16. 8. 2011 09:40
Lentilka.K:Míšo,v podstatě jo..ty okraje se budou tak jako by krabatit,ale prostředek bude měkký
16. 8. 2011 09:18
hmm to je možné, že byly přesušené...:( Takže znovu. A mají být teda vláčná?
15. 8. 2011 17:02
Lentilka.K: obávám se, že byly moc přesušená
15. 8. 2011 16:57
Lentilka.K: to mě mrzíjak jako spálil neměla jsi je přesušená dělala jsem 4 várky a nestalo se mi to
15. 8. 2011 16:47
tak jsme pravě rajčata zalily... no ovšem horký olej je spálil tak nevím co jsme udělaly špatně...
13. 8. 2011 16:34
Hele,pěkně sušte,já ve čtvrtek sušila už druhé kolo,na 4 plechy
a zase mi zůstala jenom jedna sklenice,dostala šéfina,paní uklizečka,dnes ještě sousedka,jdeme na návštěvu.Takže budu sušit a sušit,aby doma v komoře taky něco zůstalo
A JÁ PŘITOM RAJČE NEVEZMU DO PUSY
a zase mi zůstala jenom jedna sklenice,dostala šéfina,paní uklizečka,dnes ještě sousedka,jdeme na návštěvu.Takže budu sušit a sušit,aby doma v komoře taky něco zůstalo
A JÁ PŘITOM RAJČE NEVEZMU DO PUSY
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hořčičný dip se semínky
Přidáno před 20 minutami
Jahodový koláč se skořicovou drobenkou
Přidáno před 1 hodinou
Lososová frittata
Přidáno před 2 hodinami
Křenový dip
Přidáno před 19 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 21 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 21 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Blesková šlehačková bábovka
Lucie4 uvařila před 38 minutami
Smažené nudle s klobásou a sýrem
Horver uvařila před 4 hodinami
Salát s grilovaným kuřetem a modrým sýrem
misula29 uvařila před 8 hodinami
Mrkvovo-batátový krém
Jan Nemec uvařila před 10 hodinami
Pikantní krkovička po maďarsku
Moanka uvařila před 11 hodinami
Hrstková polévka
1Marketa2 uvařil před 12 hodinami
Jogurtová bábovka-rychlovka
Sob uvařila před 12 hodinami
Třešňový kompot
Soninka uvařila před 13 hodinami
Bábovka Rumina
Drahomirakotlanova uvařila před 13 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Sušená rajčata jsou delikatesou ve studené i teplé kuchyni. Poradíme vám, jak je připravit snadno a levně
Desatero rad na téma rajčata: Jak je nejlépe zavařit a co dobrého z nich připravit na zimu
Jak naložit rajčata do oleje. Ochucené bylinkami, česnekem a chilli papričkami skvěle chutnají a jsou oblíbeným jedlým dárkem
Další recepty
Tématické fráze: sušení rajčat sušená rajčata recept sušena rajčata sušení rajčat v sušičce sušená rajčata v oleji recept jak usušit rajčata recept na sušená rajčata v oleji sušení rajčat v troubě sušená rajčata v troubě jak sušit rajčata recept na sušená rajčata jak naložit sušená rajčata jak spravne susit rajcata jak dlouho sušit rajčata v sušičce sušená rajčata v oleji sušené rajčata recepty bez masa sušená rajčata v sušičce jak sušit rajčata v sušičce jak použít sušená rajčata recept sušená rajčata
Suroviny: rajče, olej olivový, ocet, sůl, sušená bazalka, koření oregáno sušené, tymián sušený, koření provensálské, česnek sušený
Sušená rajčata v olejové lázni
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M7zG
96 názorů