Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Ředkvičková polévka s celerem

Name: Ředkvičková polévka s celerem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 svazky ředkviček i s lístky; 1/4 celeru; 1 lžíce másla; 1 lžíce polohrubé mouky; sůl; mletý pepř; zeleninový vývar; zakysaná smetana

Z ředkviček a celeru uvaříme zajímavou krémovou polévku, ve které nepřijdou nazmar ani listy ředkviček. Polévku podáváme ozdobenou lžící zakysané smetany a nakrájenými ředkvičkami.

Angel 666

2 názory

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

19. 9. 2016 12:11

2 svazky 2 svazky ředkviček i s lístky

1/4 1/4 celeru

1 lžíce 1 lžíce másla

1 lžíce 1 lžíce polohrubé mouky

sůl

mletý pepř

zeleninový vývar

zakysaná smetana

Nutriční hodnoty

Energie	803 kJ / 192 kcal
Bílkoviny	4,52 g
Tuky	8,72 g
Vláknina	11,25 g
Cholesterol	26 mg
Sodík	147 mg
Sůl	0,34 g
Sacharidy	18,22 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z ředkviček odstraníme zvadlé listy a ostatní dobře omyjeme. Asi tři ředkvičky odložíme stranou na ozdobu a zbytek rozkrájíme na kousky.
Ředkvičkové listy dáme do cedníku a spaříme vařící vodou. Ihned ochladíme studenou vodou, přebytečnou tekutinu trochu vymačkáme a lístky posekáme na menší kousky. Oloupaný celer také pokrájíme na malé kostičky.
V hrnci rozehřejeme lžíci másla a vhodíme na něj rozkrájené ředkvičky a celer. Chvíli restujeme, potom zasypeme lžící mouky, osmahneme a zalijeme vývarem. Přidáme nasekané spařené lístky, osolíme, opepříme a necháme asi 15 minut vařit doměkka. Pak polévku rozmixujeme ponorným mixérem a můžeme vypnout.
Do každé porce v talíři přidáme lžíci zakysané smetany. Odložené ředkvičky nakrájíme na tenké nudličky a polévku s nimi dozdobíme.
TIP Co udělat z ředkviček