Krém na dorty - nesráží se

Pája žádná matla, ale šikula jsi. Jsem ráda, že chutná

Super!!! Moooc dobrý a krásně se s ním pracuje... Vřele doporučuji ...

Pája: držím palečky, krém se určitě povede a bude vám i chutnat

Tak jsem to teď ještě jednou zahřála a už to zhoustlo, já to před tím odstavila brzo. Vždyť říkám, že jsem matla.. Teď už mám obavy jen z toho množství, ale snad to klapne...

Tak jsem to zkusila. mám připravenou hmotu, ale zdá se mi jí málo...a je taková vláčnější, né tak hutná jako na videu... Jsem asi matla, dodržela jse instrukce ale přesně...i s váhou.. Večir budu zašlehávat máslo...ale nevím nevím..snad to pak nebude téct.. Určitě to ale nebude receptem, ale mnou Držte palce..

Tak krém budu dělat už dneska, abych zítra neměla moc práce, protože jsem ve spěchu tak snad v lednici vydrží do zítřka v použitelném stavu

tak dens jsme zkuosela tento krém a je pravda na to jak jsme se ho bála kdyz jsme dodelala pudinkovou hmotu ze tam je par pucku tak kdyz jsme zaslehavala máslo tak po puckach ani stopi ted mi uz tuhne v lednici

Pro všechny jsem trochu poupravila postup a přidala gramáž, aby i ti méně zkušení měli přípravu lehčí. Přidala jsem i link, kde mám
ukázku toho jak má vypadat pudinková hmota, máslo i samotný krém.
Je to sice bez zvuku, ale po přečtení receptu to bude všem jasné.

Tanule19 - jsem ráda, že se ti povedl
suzanna - pokud byly hrudky už v uvařené hmotě je to tím,že jsi možná po celou dobu zahřívání puding málo promíchávala, nebo hrudky nebyly dobře rozmíchané před vařením. Jinak nevím, je to opravdu jednoduché a rychlé.

Musím moc poděkovat za recept a dávám bod,první krém který se mi povedl napoprvé Měla jsem z něj strach,krémy mi moc nejdou zatím

Jahodo, moc děkuji za radu. Dneska nějak nemám den a nic se mi nedaří, tak jsem se na to vyprdla, strčila vše do lednice a ráno si přivstanu a zkusím to ještě jednou. Takže se budu vlastně řídit tvou radou

suzanno, někdy se také stane, že máslo je až moc měkké a pokud nepoužíváš 100% máslo, tak se může po krátké době šlehání "ohřát,moc změknout" a může se krém srazit. V tom případě pomůže celou mísu s krémem dát ztuhnout do ledničky (tím budou mít všechny suroviny stejnou teplotu)a potom znovu ušlehat...

Tak jsem do těď šlehala a musím uznat, že to pomohlo. Sice jsem málem zavařila mixér a není to úplně do hladka, ale je to přece jen podstatně lepší než před tím. Rozhodla jsem se, že místo zdobení krémem ten dort jen potřu a potáhnu marcipánem. Tím se žmolečky schovají a snad to nikdo nepozná Každopádně díky za rady

Dělám to v elektrickém ručním šlehači http://www.eva.cz/zbozi/19678/slehac-eta-2047-9-00...
no zkusím to dát do toho ramene, ať se to šlehá samo a uvidím, jestli to ukecám nebo neukecám

Papriko, nevím, co do čeho horkého máš na mysli, ale postupovala jsem přesně podle receptu. Mouku, puding a žloutky jsem zamíchala do studené vody z kohoutku, přivedla k varu, udělala se z toho žlutá gumová koule připomínající odpalované těsto, stáhla jsem to ze sporáku a nechala chladnout. Mezitím jsem asi půl hodiny umývala nadobí, pak na to sáhla a bylo to studené, tak jsem vyšlehala máslo do pěny (mělo pokojovou teplotu, přinesla jsem ho asi před 3 hodinama z obchodu a do lednice vůbec nedávala), a pak po lžících přidávala tu hmotu a šlehala a šlehala. Po asi dvou lžících to bylo hodně husté, tak jsem přilila rum a opět šlehala. No a tak jsem pokračovala až do spotřebování hmoty a přidání všeho rumu. Zdálo se mi to nesladké, tak jsem přidala moučkový cukr a opět šlehala. Ale ať jsem dělala, co jsem dělala, tak ty grcky z té hmoty tam prostě jsou a nechtějí se rozšlehat