Dressingy
Během teplých letních dnů je osvěžující salát ideálním pokrmem, který zasytí a zároveň je plný vitamínů. Aby se brzy neomrzel a nepřejedl, je vhodné střídat různé zálivky a dressingy. Zálivka je vodovější a má za úkol jídlo spíše doladit, zvýraznit. Naopak dressing má hustější konzistenci, často základ tvoří majonéza, jogurt či zakysaná smetana. Typickým doplňkem salátů bývá také pesto, jehož základ tvoří drcená bazalka, ovšem stojí mírně na pomezí a bývá řazeno spíše k omáčkám.
Dobrá zálivka či dressing se neobejde bez oleje, případně jiného zdroje zdravých tuků. Chuťovou vyváženost zajistí kombinace kyselé složky (citrusová šťáva, ocet), sladidla (cukr, med, javorový sirup) a soli nebo sójové omáčky. Konzistenci podobnou emulzi napomáhá vytvořit hořčice, kvalitní jogurt nebo med. Důležité je pořadí, ve kterém jednotlivé suroviny smícháme. Olej by se měl přidávat úplně nakonec, nejlepší volbou jsou zastudena lisované (olivový, dýňový, sezamový, avokádový), které si zachovávají nejvíce zdraví prospěšných látek. V zálivkách se mohou nahradit tahini pastou nebo třeba arašídovým máslem. Ten správný šmrnc dodají další dochucovadla, se kterými můžete směle improvizovat, například chilli papričky, bylinky, semínka, zázvor, česnek, sušená rajčata či různá pesta.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hořčičný dip se semínky
Přidáno před 1 hodinou
Jahodový koláč se skořicovou drobenkou
Přidáno před 3 hodinami
Lososová frittata
Přidáno před 3 hodinami
Křenový dip
Přidáno před 21 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 23 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Rychlé dezerty bez pečení: Zkuste vymazlené Míša poháry nebo lehkou rybízovou pěnu
Žloutkové věnečky: Odpalované těsto při přípravě vařte, až se přestane lepit na vařečku, a při pečení neotevírejte troubu
Zeleninu můžete sít i v červenci a v srpnu. Kterou vybrat, abyste si užili bohatou sklizeň?