Tatranský čaj: Kořeněný vánoční nápoj ze Slovenska má grády! S karamelizovaným medem a citronem ale chutná skvěle

Čaj ze slovenských velehor

Na Slovensku tatranský čaj seženete snad všude, zahřejete se jím na předvánočních trzích, podává se v restauracích ve městech i na zasněžených svazích slovenských velehor. A samozřejmě jej dostanete v každé kolibě – místní restauraci tradičního rázu.

Dnes se tento nápoj prodává v designových lahvích různých barev připomínajících termosku pod názvem Tatra Tea ​​​a dokonce se připravuje v mnoha netradičních a někdy až exotických příchutích. Tento silný bylinkový likér pak stačí zalít v hrnečku horkou vodou a chutný nápoj je na světě. Za současným tatranským čajem ale opravdu stál skutečný horký čaj. Nebyl to ovšem čaj ledajaký.

Horký nápoj z tatranských chat

V časech dávno minulých, kdy se po slovenských kopcích ještě proháněli zbojníci, bylo zvykem v horských boudách v Tatrách podávat pocestným na zahřátí alkoholem vylepšený horký čaj, který ale s nynějším nápojem tohoto jména příliš společného neměl. Do odvaru z bylin se přidávala domácí pálenka, česnek, med a cibule.

Tatranským horalům sloužil nejen pro zahřátí a obveselení, ale i na posilněnou a jako životabudič při běžných nemocech. Pozdější a dnešním chutím snesitelnější varianta byla kombinací horkého bylinného čaje a alkoholu, případně bylinného likéru. Během šedesátých a sedmdesátých let se tento čaj stal mezi turisty vyhlášeným „signature“ nápojem tatranských chat, a tak se mu začalo říkat tatranský.

Při pití tatranského čaje pozor na zbojníky

S tatranským čajem se pojí i jeden zajímavý zvyk. Často bylo zvykem v kolibách podávat čaj a u toho střílet pozbojnicku do vzduchu z falešné pistole, což mělo vzbuzovat dojem přepadení opravdovými loupežníky. Kdysi tento zvyk velmi nadchl jisté Italy, kteří nynějšího výrobce Tatra Tea přivedli na myšlenku vyrábět jakýsi „polotovar“ pro výrobu nápoje a prodávat jej v lahvích.

Dnešní tatranský čaj se ovšem vyrábí trochu jinak – jeho základem je kvalitní černý čaj assam a tajná směs bylinek, které se 6 týdnů macerují v kvalitním lihu. Jak již bylo řečeno, čaj má i mnoho příchutí a je různě silný, ten nejslabší má jen 17 %, nejsilnější až 72 % alkoholu, ten už je ale opravdu pro odvážné.

Jak si nejlépe tatranský čaj vychutnat?

Vzhledem k tomu, že tatranský čaj je vlastně takový bylinný destilát nebo likér, může se podávat i chlazený na ledu, nejlepší je ale stejně teplý. A jak jej podávat?  Aby se co nejlépe rozvinula jeho chuť, doporučuje se zalít 0,5 dl tatranského čaje asi 1,5 dl horké vody. Klidně si jej ale můžete ještě vylepšit a připravit si z něj vynikající horký drink.

Budete na něj potřebovat: 40 ml Tatra tea, horký čaj assam uvařený v jablečném džusu, čerstvou šťávu z ½ citronu a karamelizovaný med dle chuti.

Postup: Med pomalu zahřívejte v kastrůlku. Když začne tuhnout, přidejte vodu. V jablkovém džusu uvařte čaj. Přilijte Tatra tea, citronovou šťávu​ a karamelizovaný med podle chuti. Zamíchejte a podávejte v plecháčku s perníčkem a borovicovou šiškou.