Poctivá vánočka

Name: Poctivá vánočka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 120 g cukru; 125 g rozpuštěného másla (nebo Hery); 30 g droždí; 5 g soli; 3 žloutky; 250 ml mléka (podle potřeby); 40 g rozinek; 50 g hrubě mletých mandlí; 1 vanilkový cukr; citronová kůra (dle chuti)

Každý tuhle královnu zná, pěkně nadýchaná, voňavá a vláčná, to je vánočka, tradiční symbol českých Vánoc. Pokud si ji každý rok kupujete, letos je čas na změnu. Vyzkoušejte si ji připravit doma, budete překvapení, jak je to snadné.

Hodnocení receptu je 4,9 (20×)

vlocka9

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby kynutí

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby kynutí )

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 074 kJ / 3 125 kcal
Bílkoviny	93,33 g
Tuky	60,55 g
Vláknina	26,00 g
Cholesterol	761 mg
Sodík	2,16 g
Sůl	5,37 g
Sacharidy	538,66 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí rozmícháme v troše vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Ze všech přísad a vzešlého kvásku vypracujeme tuhé těsto, které necháme vykynout. Krok 3: Vykynuté těsto rozdělíme na 8 pramenů (nebo jak jsme zvyklí) a upleteme vánočku, kterou přemístíme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě dokynout. Krok 4: Potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi. Pečeme ve vyhřáté troubě na 150 °C. Krok 5: Po 15 minutách vánočku zakryjeme a pozvolna dopečeme. Celkem asi 1 hodinu.

Droždí rozmícháme v troše vlažného mléka a necháme vzejít kvásek.
Jak na kvásek z droždí
Ze všech přísad a vzešlého kvásku vypracujeme tuhé těsto, které necháme vykynout.
Vykynuté těsto rozdělíme na 8 pramenů (nebo jak jsme zvyklí) a upleteme vánočku, kterou přemístíme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě dokynout.
Jak jednoduše uplést vánočku
Potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi. Pečeme ve vyhřáté troubě na 150 °C.
Po 15 minutách vánočku zakryjeme a pozvolna dopečeme. Celkem asi 1 hodinu.

TIP: Jak nejlépe uchovat upečenou vánočku?

Zveřejněno 21. 10. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (179× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Poctivá vánočka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ExEm

Maminčina vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45 80 min

Pletená cukrářská vánočka a čertíci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jirihyvnar

Vánočka s rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

irena.0048 55 min

DIA vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 55 min

Vánočka nebo mazanec Videorecept

Vánočka nebo mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

bubbagump 65 min

Sváteční vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka michkova 75 min

Zobrazit více

Rychlá škvarková pomazánka Videorecept

Rychlá škvarková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vlocka9 15 min

Vosí hnízda ořechová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vlocka9 50 min

Vanilkové rohlíčky jak je dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vlocka9 35 min

Citronové nebo kakaové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vlocka9 40 min

Vaječná pomazánka s hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vlocka9

Pomazánka z hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vlocka9 20 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Snídaně
Náročné recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Vánoce
Sváteční / Nedělní recepty

Moje poznámka

Poctivá vánočka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ExEm

Náhodný recept

Mrkvové minikoláčky s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 1 hodinou

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 13 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 17 hodinami

Rybí kari s kapustičkami

Přidáno před 20 hodinami

Vepřové maso s dýní a zelím (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 21 hodinami

Nepečené fíkové cukroví

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Morgana 20. 1. 2016 15:58

Vánočku jsem zkusila na vánoce a chutnala všem moc moc což znamená, že jsem nucená ji teď dělat dost často, s pletením si moc hlavu nedělám jednoduše spletu 4 prameny pak 3 prameny a naposledy stočím 2 prameny následně položím vrstvy na sebe 4,3 a 2 vánočku po upečení nelze poznat od klasicky pletené.Mohu jen doporučit je jednoduchá,konzistenčně jako peříčko a chuťově jako od babičky

xalfons 3. 12. 2013 21:38

Dnes jsem ji pekla...

Moc dobrá a jednoduchá:)

Dagmar 27. 1. 2012 17:47

Jana Remkova: pokud se budeš učit pléct Vánočku, tak začni ze třech jako cop, uděláš jamku, potom ze dvou pramenů, to dáš do jamky a nakonec smotej jen jeden a dej nahoru. Před pečením dej do Vánočky špejle a zůstane tvar Vánočky.