Nafoukané trubičky

Name: Nafoukané trubičky
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 30 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g hladké mouky; 250 g másla; 1 lžíce octu; trocha vody; 2 žloutky; Sníh:; 6 bílků; 350 g cukru krupice; Na posypání:; moučkový cukr smíchaný s vanilkovým cukrem

Chtěli byste si upéct kremrole jako z cukrárny? S námi je budete mít ještě lepší. Základem je listové těsto, se kterým je sice více práce, ale bohatě se odmění nadýchaností. Trubičky po upečení stačí naplnit bílkovým sněhem a pocukrovat.

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

akjam

Náročný

Doba přípravy 165 min Doba přípravy: 150 min Doba tepelné úpravy: 15 min

165 min (150 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 30

Suroviny pro 30 kusů

30kusů

350 g 350 g hladké mouky

250 g 250 g másla

1 lžíce 1 lžíce octu

trocha trocha vody

2 2 žloutky

Sníh:

6 6 bílků

350 g 350 g cukru krupice

Na posypání:

moučkový cukr smíchaný s vanilkovým cukrem

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 918 kJ / 4 761 kcal
Bílkoviny	69,16 g
Tuky	224,85 g
Vláknina	10,50 g
Cholesterol	1,06 g
Sodík	430 mg
Sůl	0,86 g
Sacharidy	609,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Tukové těsto: Do másla zapracujeme 100 g mouky, utvoříme čtverec a dáme vychladit. Krok 2: Zbylou mouku, žloutky, vodu a ocet zpracujeme v nelepivé těsto, které necháme pod nahřátou miskou odpočinout. Krok 3: Pak z něho vyválíme plát, do kterého vložíme tukové těsto a 3x přeložíme, rozválíme, dáme vychladit a ještě 2x opakujeme. Krok 4: Z vychlazeného těsta nakrájíme proužky, které namotáme na pomaštěné trubičky. Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 5: Trubičky vložíme na plech a pečeme je v troubě na 250 °C dozlatova. Krok 6: Sníh vyšleháme nad párou, jakmile sníh začne houstnout, přimícháváme postupě cukr. Krok 7: Upečené trubičky naplníme sněhem. Hotové, vychladlé trubičky pocukrujeme.

Tukové těsto: Do másla zapracujeme 100 g mouky, utvoříme čtverec a dáme vychladit.
Zbylou mouku, žloutky, vodu a ocet zpracujeme v nelepivé těsto, které necháme pod nahřátou miskou odpočinout.
Pak z něho vyválíme plát, do kterého vložíme tukové těsto a 3x přeložíme, rozválíme, dáme vychladit a ještě 2x opakujeme.
Z vychlazeného těsta nakrájíme proužky, které namotáme na pomaštěné trubičky. Plech vyložíme pečicím papírem.
Trubičky vložíme na plech a pečeme je v troubě na 250 °C dozlatova.
Sníh vyšleháme nad párou, jakmile sníh začne houstnout, přimícháváme postupě cukr.

Jak ušlehat sníh nad párou
Upečené trubičky naplníme sněhem. Hotové, vychladlé trubičky pocukrujeme.

TIP: Listové těsto - tipy a triky

Zveřejněno 2. 2. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (136× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (30 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Nafoukané trubičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/72N8

Listové těsto francouzské

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 35 min

Listové těsto jednoduché

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Veronika.Hrozna 50 min

Řezy z listového těsta s pudinkovo-máslovým krémem a s třešňovo-citronovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krkovicka.x

Trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

slunickovin 60 min

Pařížské trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule 60 min

Domácí trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Sindy 35 min

Zobrazit více

Svatební koláčky nekynuté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

akjam 45 min

Tvarohová bublanina s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

akjam 45 min

Větrníky - habáni

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

akjam 180 min

Likérové bombičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

akjam

Skořicové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

akjam

Větrníky se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

akjam

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry

Sladké chutě
Náročné recepty
Sváteční / Nedělní recepty
Svatba
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení
Valentýn

Moje poznámka

Nafoukané trubičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/72N8

Náhodný recept

Tilapie pečená s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jikotka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 40 minutami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 1 hodinou

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 3 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 4 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 13 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (30)

Verkaval 1. 9. 2024 16:38

danka77: Jak dopadly trubičky .?Já hledám recept na křehké kremrole mám spoustu ale to co chi nemůžu najít.Děkuji

danka77 20. 1. 2023 16:29

Právě mám zadělané těsto už jen jedno vyválení a budu péct trubičky. S těstem č.2 jsem se dost natrápila. Nevím zda to bylo moukou nebo rukama :) ale musela jsem přidat 2 žloutky, aby to těsto aspoň nějak drželo tvar. Ale každopádně tip dát těsto pod nahřátou misku je parádní. Krásně se těsto spojilo. Dnes budu péct tak jsem zvědavá, ale snad už to půjde dobře :)

marie23 5. 5. 2019 14:11

Jak dlouho pečete a na kolik stup. Děkuji

casino 13. 5. 2019 20:37

marie23:

Zhluboka jsem se zamyslel co napsat, protože na velikosti záleží...
Má odpověď je 20 až 40 ks
Až posléze jsem si všiml číslovky vlevo nahoře pod názvem receptu...
No, takže jsem se skoro trefil, že

Zobrazit 3 starší odpovědi

Zdena 5. 8. 2017 06:54

Opravdu se vám dobře dělají? obvykle mě sjedou z trubiček, proto chci 100% recept!

casino 9. 2. 2016 21:14

akjam:
No, a co tak kdybyste podstatné věci které zmiňujete nižejc v komentářích doplnila do recepisu, he

akjam 9. 2. 2016 19:08

jirka:do tukového těsta dávám 250 g másla,ale do 2.těsta sůl nedávám.

jirka 7. 2. 2016 16:24

1.TĚSTO
Do celého másla dávám 100g hladké mouky a to je tukové těsto (msálo bývá 200 nebo 250 g ??? NENÍ v receptu uvedena gramáž másla, MŮŽETE TOTO MNOŽSTVÍ UPŘESNIT)

2.TĚSTO
zbylých 250g hladké mouky
1 lžíce octu
trocha vody
2 žloutky
schází uvést množství soli

Já bych dal bych 1/4 KL soli

Nadja 7. 2. 2016 15:22

akjam:

Nadia22 se NEptala na množství mouky, ale M Á S L A

Takže jsi jí asi nepomohla.

Nadia22: máslo obvykle bývá 250 g, nebo i 200 g.

akjam 7. 2. 2016 11:41

Nadia22:V tomto receptu se lístkové těsto skládá ze dvou částí:z tukového těsta a z vodánku.Do másla dávám 100g mouky a to je tukové těsto a pak připravím vodánek,tam přijde 250g mouky a ostatní suroviny,jak je uvedeno v receptu.

Nadia22 6. 2. 2016 18:49

Kolik gramu, nebo deka ma 1 maslo? Dekuji predem.

Hella moderátorka 6. 2. 2016 17:41

casino, Peppa Špatně jsem se vyjádřila. diskutovali jsme o přípravě těsta a proto jsem napsala, že v Podobných receptech (teď již odstraněných) je zpracování (nikoliv těsto) podobné spíš lineckému. A doufám, že sem někdo brzy zadá i recept na správné zpracování listového těsta, když se k tomu tento autor nemá.

Nadja 4. 2. 2016 01:45

Proč "Nafoukané trubičky", když jsou to klasické kremrole? Pod tímto názvem by asi nikdo kremrole nehledal, a tak je škoda, že recept zapadne.

magdalenka 3. 2. 2016 21:13

Peppa:Toto je pravé listové cesto...

maiva 3. 2. 2016 20:54

Trubičky máš přímo výstavní

určitě moc dobré. Chtělo by asi do postupu upravit - rozšířit překládání. To je také hodně důležité a komentáře se třeba moc nečtou.
Moc se Ti povedly

Peppa 3. 2. 2016 20:48

Ja toto testo znam jako octove. Opravdu se velmi podoba listkovemu testu a nikoli lineckemu!
Ve Slezku Jim rikame kremrole.
A ze mas ty kremrole jako ze zurnalu!