Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pomalu pečená vepřová kýta

Name: Pomalu pečená vepřová kýta
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; mletý pepř; 2 lžíce čerstvého rozmarýnu; 1 lžíce nasekaných sušených chilli papriček; 2 lžíce drceného kmínu; olivový olej; cuketa dle chuti; batáty dle chuti; žampiony dle chuti; 1 lžíce oregana (ideálně čerstvého, lze i sušené); 700 g vepřové kýty

Vepřová kýta se bude díky dlouhému pečení přímo rozplývat na jazyku. Díky bylinkám krásně voní a chilli jí dodá trochu pikantnosti. Spolu s ní upečeme i zeleninovou přílohu, kterou tvoří cuketa, batáty a žampiony.

lucieblahova

0 názorů

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 190 min

200 min (10 min příprava + 190 min tepelná úprava)

10. 7. 2024 12:53

Nutriční hodnoty

Energie	3 993 kJ / 954 kcal
Bílkoviny	150,30 g
Tuky	26,90 g
Vláknina	13,50 g
Cholesterol	280 mg
Sodík	370 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	21,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 140 °C. Maso očistíme od viditelného tuku. Poté ho ze všech stran osolíme a opepříme.
V misce smícháme nasekaný rozmarýn s kmínem, oreganem a nasekanými chilli papričkami.
Teflonovou pánev potřeme trochou oleje a rozehřejeme ji. Poté na ní maso opečeme dozlatova ze všech stran. Následně do masa vetřeme asi 2 lžíce oleje a obalíme jej v připravených bylinkách.
Maso dáme do litinového hrnce, přiklopíme jej a pečeme cca 3 hodiny. Na začátku maso nepodléváme, pustí šťávu v průběhu pečení. Cca po hodině jej však zkontrolujeme a pokud by bylo třeba, podlijeme ho trochou vody.
Jak péct maso v troubě
Mezitím přepůlíme žampiony (menší necháme v celku), cuketu nakrájíme na půlkolečka a oloupaný batát na kostky a na poslední půl hodinu zeleninu přidáme do pekáče k masu.
Pokud je třeba více výpeku, podlijeme maso vodou. Zeleninu trochu opepříme a osolíme a zakrytou ji společně s masem necháme dojít.
Podáváme s bramborovou kaší.
TIP Jak na bramborovou kaši