Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pudinková buchta se skořicí

Name: Pudinková buchta se skořicí
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 1 plech
Ingredients: 200 g hladké mouky; 120 g krystalového cukru; 4 vejce; 1 balíček prášku do pečiva; 100 ml oleje; Na pudink:; 1 l mléka; 2 sáčky vanilkového pudinku; 2 lžíce krupicového cukru; 1 sáček vanilkového cukru; Na dokončení:; 300 g zakysané smetany 15%; mletá skořice na posypání

Krásně nadýchaná pudinková buchta, potřená zakysanou smetanou a posypaná mletou skořicí, má příjemně osvěžující chuť a v ústech se krásně rozplyne. Spoustě z nás připomene dětství a ze stolu zmizí během chvilky.

Veruncicka

2 názory

Doba přípravy 115 min Doba přípravy: 80 min Doba tepelné úpravy: 35 min

115 min (80 min příprava + 35 min tepelná úprava)

22. 7. 2024 19:04

Pudinková buchta se skořicí, Pudinková buchta se skořicí — Pudinková buchta se skořicí

Nutriční hodnoty

Energie	16 178 kJ / 3 867 kcal
Bílkoviny	100,50 g
Tuky	182,53 g
Vláknina	6,96 g
Cholesterol	1,20 g
Sodík	1,04 g
Sůl	3,10 g
Sacharidy	452,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vyšší plech vyložíme pečicím papírem. Žloutky oddělíme od bílků.
Jak oddělit žloutky od bílků
Do misky navážíme mouku, přidáme prášek do pečiva a promícháme. Do druhé misky dáme oddělené bílky, které ušleháme dotuha.
Do třetí misky dáme žloutky společně s krystalovým cukrem a vyšleháme do pěny. K žloutkové pěně postupně přikapáváme a zašleháváme olej.
Nakonec do žloutkové pěny pomalu vmícháme připravenou mouku s práškem do pečiva a pevný sníh z bílků.
Hotové těsto nalijeme na vyšší plech a troubu předehřejeme na 170 °C. Buchtu zatím nedáváme do trouby.
Do kastrůlku nalijeme mléko, přidáme vanilkový a krystalový cukr a oba pudinky. Vše promícháme a uvaříme pudink. Ještě horký pudink nalijeme na připravenou buchtu na plechu. Plech dáme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme cca 30 minut.
Jak nepřipálit pudink?
Buchtu necháme 5 minut vychladnout. Poté povrch potřeme zakysanou smetanou a podle chuti posypeme mletou skořicí.