Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Bábovka s větrníkovou příchutí: Chuť a vláčnost dodá bábovce smetanový karamel

4×

Iva Jechová Iva Jechová

Bábovka s větrníkovou příchutí: Chuť a vláčnost dodá bábovce smetanový karamel
Zdroj: Freepik, drátěný materiál
Bábovka Zdroj: Toprecepty
Bábovka Zdroj: Toprecepty
2 Bábovka Zdroj: Toprecepty
Ukázat 5 fotografií

Ukázat 5 fotografií

Bábovka je cukrářský výrobek, pečený v kulaté formě s podélnými výstupky, které usnadňují krájení moučníku na jednotlivé porce. Receptů na bábovky je sice mnoho, ale můžeme přidat ještě další výbornou příchuť.

Bábovky se připravují z různých těst. Nejčastěji to jsou těsta třená, piškotová, kynutá a tvarohová, do kterých se přidávají různá dochucovadla - kakao, čokoláda, ořechy, kokos, rozinky, kandované ovoce nebo jako v našem případě - karamel. 

Recept na větrníkovou bábovku

Připravíme si formu na bábovku, důkladně vymazanou máslem a vysypanou moukou nebo strouhankou, tento krok nesmíme podcenit:

  1. 5 lžic krupicového cukru upálíme v kastrůlku do zlatohnědé barvy, zatímco se nám ohřívá 250 ml 33% smetany.

  2. Po dosažení požadované barvy karamelu vlijeme horkou smetanu do kastrůlku s cukrem a pilně mícháme, abychom získali smetanový karamel bez hrudek.

  3. 4 celá vejce vyšleháme s 1 hrnkem cukru do nadýchané pěny, přidáme 1 hrnek oleje a za stálého šlehání vlijeme do směsi horký karamel.

  4. Na závěr postupně přisypeme 3 hrnky polohrubé mouky s 1 práškem do pečiva a vymícháme hladké těsto.

  5. Těsto nalijeme do formy a vložíme do trouby, vyhřáté na 180 °C. Pečeme, dokud nemá povrch zlatou barvu, a zkoušíme přitom špejlí, jestli je bábovka hotová. 

  6. Hotový moučník necháme pár minut chladnout ve formě, pak bábovku přikryjeme obráceným talířem a překlopíme. Na závěr bábovku poprášíme cukrem.

V našem videu uvidíte, jak se větrníková bábovka připravuje:

 

Tento tip je užitečný  (4×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Přidat komentář

Přidat komentář

Další tipy a triky

Marie

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více

Přečtěte si Zobrazit více