Duhový dort: Naučíme vás, jak připravit, upéct a složit barevné korpusy, které v řezu vypadají jako duha
Víte, kolik radosti uděláte dítěti, když mu tajně upečete duhový dort? Po rozkrojení dortu se na něj i jeho hosty rozzáří všechny barvy duhy - a rozzáří se také očka vašeho dítěte. Za ten pohled stojí i trochu složitější příprava.
Připravit duhový dort znamená, že musíme upéct šest barevných nízkých korpusů. Abychom si ušetřili práci, půjčíme si dva stejné dortové ráfky nebo formy. Pokud je to možné, budeme péct v troubě vždy dva korpusy najednou.
Mohlo by vás zajímat
Příprava barevných korpusů
Nachystáme si jedlé potravinářské barvy - žlutou, červenou, modrou, zelenou, oranžovou a fialovou. Pokud máte zkušenosti s mícháním barev, můžete poslední dvě vynechat a namíchat si je sami.
- Připravíme si formy nebo ráfky a vyložíme jejich dno pečicím papírem. Pokud nemáme papír, vymažeme formu máslem a vysypeme hrubou moukou.
- Připravíme si těsto ze 4 žloutků, 4 lžic cukru, 4 lžic hladké mouky a 4 bílků, které ušleháme ve sníh a přidáme s moukou do nadýchané žloutkové pěny.
- Těsto rozdělíme do dvou stejných misek a obsah každé z nich obarvíme. Začneme opravdu jen s pár kapkami barvy, aby dort nebyl až moc křiklavý.
- Stěrkou promícháme těsto a nalijeme do forem. Pečeme na 160 °C, dokud povrch nezezlátne. Vytáhneme z trouby a přikryjeme navlhčenou utěrkou.
- Opakujeme ještě dvakrát, pokaždé s jinými barvami. Upečené korpusy necháme pod utěrkou dobře vychladnout.
Jak složit duhový dort
Vrstvy skládáme stejně jako barvy duhy v tomto pořadí: červená, oranžová, žlutá, zelená, modrá a fialová.
- Tupým nožem odstraníme horní vrstvu každého korpusu - je to tenká upečená slupka, která se díky vlhké utěrce lehce sloupne.
- Korpusy máme připravené - můžeme je začít skládat na sebe a potřít libovolným krémem nebo šlehačkou s mascarpone.
- Celý korpus hezky zarovnáme a dáme vychladit do lednice. Pak celý dort potřeme krémem ze všech stran a můžeme ozdobit.
Mohlo by vás zajímat
Sladké drobečky
Ještě několik tipů a rad na závěr:
- Jedlé potravinářské barvy nejsou levnou záležitostí - pokud máte ve svém okolí známou cukrářku, požádejte o zapůjčení barviček a odeberte si z nich po pár kapkách. Můžete tak ušetřit několik desítek korun.
- Z červené a žluté barvy namícháte barvu oranžovou. Z modré a červené barvy namícháte fialovou barvu.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře