Na štíhlý pas platí pták! 3 snadné a chutné recepty z krůtího masa, díky kterým zhubnete

Krůtí koskty na zázvoru a kurkumě s hnědou rýží

Kurkuma je koření, které známe především jako součást kořenící směsi zvané kari. I samotná je ale vynikající. Je totiž zdravá - působí protizánětlivě - a jídlo také krásně obarví. Štiplavý zázvor zase pomáhá posílit imunitu a jídlu dodá říz.

Co budeme potřebovat:

• 500 gramů krůtích prsou
• 1 střední cibuli
• kokosový olej
• 4 lžíce hovězího vývaru nebo půl kostky bujonu
• čerstvý zázvor
• kurkumu
• sůl a pepř

Postup: V hlubší pánvi rozpálíme kokosový olej a přihodíme nadrobno nakrájenou cibuli. Necháme ji zesklovatět. Poté přidáme oloupaný a pokrájený zázvor a přisypeme kurkumu. Stáhneme plamen, abychom koření nespálili. Do směsi přidáme krůtí maso nakrájené na kostky a orestujeme. Poté přilijeme hotový vývar, případně přidáme půl kostky bujonu a zalijeme vodou, bujon dobře rozmícháme. Můžeme dosolit a opepřit.

Maso necháme pod pokličkou dusit do změknutí, občas promícháme nebo dolijeme vodou - šťáva z masa smíchaná s vývarem a kořením by měla mírně zhousnout, ale ne se úplně zdrcnout. Hotové jídlo podáváme nejlépe se zdravější hnědou rýží, kterou vaříme spolu s hřebíčkem.

Krůtí stehno pečené se zeleninou a brambory

Pečení krůtího masa vyžaduje trochu času, aby maso nebylo tuhé, ale stojí to za to. Tento recept navíc obsahuje brambory a zdravou kořenovou zeleninu a všechny přísady se pečou hezky pospolu, takže si navzájem předají výtečné chutě a vůně.

Co budeme potřebovat:

• 1 krůtí stehno
• 6 středních brambor nebo 4 velké
• 1 velké cibule
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 1 střední mrkev
• 100 gramů anglické slaniny
• 100 gramů hub (ideálně sušených)
• 50 gramů másla
• 2 snítky rozmarýnu
• 3 stroužky česneku
• nové koření
• bobkový list
• sůl a pepř

Postup: Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na plátky, slaninu nakrájíme na kostičky. Obojím dáme do pekáče a přidáme nové koření, bobkový list a rozmarýn. Na tuto "peřinku" položíme očištěné krůtí stehno, podlijeme vodou a při teplotě 180°C pečeme v zakrytém pekáčku asi hodinu.

Po hodině pekáč vyndáme z trouby a přidáme do něj očištěnou a na delší plátky pokrájenou mrkev, celer a oloupané a na kostičky pokrájené brambory. V tuto chvíli přidáme i oloupané a nakrájené stroužky česneku. A přidáme také sušené houby, které jsme si dříve namočili, aby nám změkly. Osolíme, opepříme, maso poklademe kousky másla a pečeme již nezakryté, dokud brambory a zelenina nezměknou.

Krůtí závitky s kysaným zelím

Kysané zelí je zázrak. Je plné vitamínu C a vlákniny a pro dlouhověkost a tuhý kořínek se doporučuje jíst alespoň jednu porci denně. Pokud ho ale jen tak samotné zrovna nemusíte, zkuste ho zakomponovat to dietních krůtích závitků!

Co budeme potřebovat:

• 500 gramů krůtích prsních řízků
• 150 gramů kysaného zelí
• 50 gramů slaniny
• 80 gramů másla
• 1 velkou bramboru
• 1 střední cibuli
• 200 ml kuřecího vývaru nebo 1 kostku bujonu
• sůl a pepř

Postup: V míse smícháme na kostičky pokrájenou slaninu s kysaným zelím, opepříme a směs krátce podusíme. Po vychladnutí do měsi přidáme uvařenou, oloupanou a nastrouhanou bramboru, a tak vytvoříme nádivku do závitků. Řízky rozklepeme, opepříme, mírně osolíme, poté naplníme nádivkou, stočíme do tvaru závitků a sepneme párátky, jehlami na maso, případně omotáme provázkem.

V hlubší pánvi rozpálíme máslo a orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku. Na ní necháme závitky ze všech stran zatáhnout. Podlijeme je vývarem, případně přidáme bujón a adekvátní množství vody, ve které ho rozmícháme, a necháme pod pokličkou dusit, dokud maso nezměkne. Hotové závitky podáváme s vařeným bramborem, který můžeme přelít šťávou z dušeného masa.