Co s sebou vzít na piknik? + Recept na nejlepší hummus

Příprava na piknik

Začneme přípravou jídla – na piknik připravte pokrmy, které se snadno jedí (ideálně bez příboru) a u nichž je jen malé riziko, že se budou rozpadat nebo vám znečistí oblečení. Nemusíte se však omezovat jen na sendviče – vyzkoušejte třeba hummus, vedle ingrediencí na něj budete potřebovat pouze výkonný mixér.

Recept na hummus
Suroviny: 250 g vařené nebo konzervované cizrny, 1 polévková lžíce sezamové pasty tahini, 3 polévkové lžíce olivového oleje, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, citronová šťáva, k dochucení bylinky, chilli nebo jiné koření (např. kurkuma).

Postup: Procezenou cizrnu a pastu tahini vložte do mixéru a rozmělněte na jemnou kaši. Postupně přidávejte olej a koření, abyste vytvořili hladkou směs, kterou nakonec opatrně dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Při servírování pyré zakápněte olivovým olejem, zabrání osychání. Hummus podávejte jako pomazánku nebo dip k pečivu nebo zelenině ve studené i teplé kuchyni.

Tipy na další piknikové pokrmy
K hodování pod širým nebem se ještě hodí:
•    nakrájené ovoce a zelenina v mističkách (nebo jako špízy), 
•    sýrové a salámové jednohubky, 
•    olivy, 
•    ořechy, 
•    čerstvé pečivo s variací pomazánek,
•    salát v krabičce,
•    minisendviče s různou náplní,
•    tortilly s trhaným masem, 
•    krájené pečené maso na studeno, 
•    řízečky, 
•    minipizzy, 
•    variace na focacciu, 
•    sladké i slané štrúdly, 
•    muffiny, 
•    sušenky, 
•    smoothies, 
•    limonády v uzavíratelných skleničkách atp.

Co zabalit na piknik?

Kromě jídla si s sebou na piknik musíte zabalit alespoň základní stolovací vybavení. Připravte, oloupejte a nakrájejte veškeré jídlo už doma, abyste se na pikniku o jeho přípravu už nemuseli moc starat.

Absolutní nutností je dostatečně velká deka, ideálně zespodu izolovaná proti vlhkosti. Dále budete potřebovat buď velkou tašku, či lépe stylový proutěný koš, do kterého se vejde nádobí i připravené dobroty. Vyplatí se také chladicí termotaška, která udrží studené či teplé pokrmy ve správné teplotě. Letní parno vám pomůže přestát termoska naplněná ledovými kostkami do pití, případně si do ní můžete připravit horkou kávu. Praktické jsou vlhčené ubrousky, repelent, menší nůž (na otevírání obalů či rozkrojení potravin) a opalovací krém.

TIP: Piknik můžete spojit i s grilováním, jen si dejte pozor, zda je na vybraném místě povoleno rozdělávat oheň.