Červená řepa

Tato zelenina obsahuje velké množství křemíku, který je nesmírně důležitý pro tvorbu a pevnost vazivových tkání a kostí, elasticitu a zdraví cévních stěn a v neposlední řadě pružnost a mladý vzhled pokožky, pevné vlasy a nehty. Dále se v červené řepě nachází hodně kyseliny listové, vitamin C, vitamíny skupiny B, vápníku, hořčíku, draslíku a železa.

Z červené řepy připravíme mnoho dobrých receptů. Vynikající jsou saláty, které nahradí brambory.  Můžeme ji vařit, smažit, jako bramboráky,  péct, vynikající je také boršč z červené řepy, můžeme ji dokonce připravit i nasladko.   Skvěle chutná při konzervaci s jinou zeleninou, výborně chutná v kombinaci se zelím, květákem a kukuřicí.  šťáva z červené řepy se doporučuje při ateroskleróze.

Nedávno jsem vyzkoušela řepu nasladko a byla jsem nadšená. Vyzkoušejte.

ingredience:

8 malých červených řep

75g cukru

šťáva z 1 pomeranče a nastrouhaná pomerančová kůra nebo 75ml pomerančového džusu

30ml nevýrazného oleje (např. slunečnicový)

½ lžičky mleté skořice

příprava:

Řepu omyjeme a odkrojíme kořen a stonek. Bulvy nakrájíme na měsíčky.

Do hrnce dáme pomerančovou šťávu, pomer. kůru, cukr, olej a skořici a na mírném ohni zahříváme, než se rozpustí cukr. Přidáme červenou řepu a dobře promícháme. Rozprostřeme na pečící papír na plechu a pečeme v troubě na 180°C po dobu asi 40-45 minut (záleží na velikosti měsíčků), dokud není řepa jemná a lepivá.

Je zajímavé, že tepelnou úpravou se cenné látky neztrácí, naopak, zůstávají a jsou lépe využitelné.