Prvomájový sirup z květů třešní je možná lepší než polibek. Jeho příprava je navíc snadná

Třešňové květy jsou také jedlé

Když se řekne jedlé květy, většinou si vybavíme pampelišky, sedmikrásky nebo třeba levanduli. Víte ale, že jíst se dají i květy některých ovocných stromů, třeba jabloní, trnek, meruněk nebo třešní a višní. Právě drobné růžové či bílé kvítky si spojujeme s tím původním českým svátkem všech zamilovaných, který se slaví 1. května. Jednou z hlavních tradic tohoto dne je polibek pod rozkvetlou třešní, která ženě zajistí, že bude celý příští rok krásná a přitažlivá. Pokud zrovna nemáte kolem sebe nikoho, kdo by vás líbil, dopřejte si vůni třešňových květů trochu jiným způsobem a připravte si z nich nějakou dobrotu.

Květový čaj s vůní jara

Třešňové květy mají sladkou, ovocnou chuť, někdy i lehce nakyslou, která se podobá chuti samotných třešní. Lehce připomínají také vůni růží. Záleží i na druhu třešně, z níž budete květy sbírat. Často se využívají jako jedlé květy z japonské třešně sakura, které mají vůni a chuť lehce připomínající mandle. V Japonsku se dokonce říká, že pokud mladí manželé vypijí v den své svatby odvar z třešňových květů, přinese jim to štěstí. Pro jejich příjemné aroma jsou květy třešní vynikající do čajů, třeba společně s dalšími květy. Stačí je jen přelít vroucí vodou a nechat asi 15 minut louhovat. Kvítky si můžete nasušit do zásoby a jarním voňavým čajem si pak budete moci zlepšit náladu i v čase podzimních a zimních plískanic.

Cukrové třešňové kvítky místo bonbonů

Květy třešní mají ale i další možnosti využití. Dají se sušit a pak používat k ozvláštnění různých dezertů nebo je zkuste vhodit do octa a získat tak zajímavé voňavé dochucovadlo do mnoha salátů. Ty nádherně dozdobí i samotné květy, navíc z nich můžete připravit i netradiční sladkou pochutinu místo bonbonů – kandované třešňové květy.

Jak na ně? Očištěné a omyté kvítky potřete vaječným bílkem, který je trochu zjemní a zvláční. Pak je posypejte moučkovým nebo případně jemným vanilkovým cukrem. Použít můžete i krupicový, pak se na květech vytvoří efektní krystalky. Důležité je, aby květy byly dobře obalené. Poté je rozložte na plech vyložený pečicím papírem a nechte sušit při pokojové teplotě na nějakém místě, kde není průvan. Po asi 4 dnech získáte krásně voňavé bonbony, které využijete i jako neobvyklou dekoraci na dorty. My jsme ale vyzkoušeli něco jiného, sirup z třešňových květů! 

Voňavý růžový sirup s vůní třešní

Květy třešní na tento sirup sbírejte jen nezaprášených oblastech, dál od cesty. Máte-li vlastní zahrádku, je to ideální. Na sirup pak budete potřebovat: 2 šálky vody, 2 šálky cukru, 1-2 šálky okvětních lístků třešní, několik malin pro růžovou barvu sirupu (můžete použít i mrazem sušené neboli lyofilizované), případně bobulovité ovoce k podávání. 

Postup: Zahřívejte cukr a vodu v hrnci tak dlouho, dokud se cukr zcela nerozpustí a roztok nezačne vřít. Omyté květy třešní  vložte do vysterilované sklenice, zalijte je sirupem a nechte přes noc v chladu louhovat. Pak sirup sceďte do sterilizované láhve a uchovávejte jej v chladničce. Ze sirupu pak uděláte vynikající limonádu, kterou při podávání můžete zpestřit mraženým ovocem. Sirup si ale vychutnáte třeba i místo javorového na lívancích. Ty pak navíc ozdobte třeba kandovanými květy a zamilovanou májovou svačinku máte hotovou.