Pečeme s Ivou: Mini chlebíčky pro trpaslíčky voní bramborami a sýrem

Když pekařka promluví...

Příjemně kypré bulky „minichlebíčky“ se žluťounkou střídou, vhodné třeba pro naše milované malé prcky dostaly jméno Minichlebíčky pro trpaslíčky. Bulky se hodí ať už k namazání a obložení, nebo jako příloha k zakousnutí. Brambory je dělají vláčnějšími, sýr dodá chuť a pečivo provoní. Bulky vydrží výborné a měkounké i druhý a třetí den po upečení. Velmi chutnají malým i větším dětem - neznám nic hezčího, než když se malá ručička snaží z talíře uzmout kousek čerstvého pečiva...je přece tááák voňavé a dobré!

Co budete potřebovat? 100 g vody, 1 lžičku cukru, 50 g hrubě strouhaného sýra, 200 g strouhaných vařených brambor, 2 lžíci oleje, 1,5 rovné lžičky soli, 350-360 g hladké mouky, 10 g čerstvého droždí a mák nebo kmín na posyp

Jak budete postupovat? Práce s tímto těstem je skutečně velice snadná. Ve vodě rozpustíte droždí s cukrem a pak vmícháte ostatní suroviny a vypracujete hladké těsto. Těsto kyne v míse necelou hodinu. Vykynuté ho na pomoučeném stole zlehka propracujete, rozdělíte na 8-10 dílků a z každého uděláte bulku (pokud by bylo třeba, lehce přitom podsypáváte moukou).

Všechny bulky – minichlebíčky uložíte vykynout na plech s pečícím papírem nebo fólií. Vykynuté je navlhčíte vodou nebo rozšlehaným vejcem a sypnete mákem nebo kmínem (můžete je naříznout žiletkou nebo ostrým nožem) a upečete ve vyhřáté troubě (220 °C / 17-20 minut).

Další recepty ode mě najdete na tomto webu pod mou přezdívkou cathleen.
Příběh mého života i mé cesty k pečení najdete zase zde.