Holka u plotny radí: Křehké jablečné rohlíčky obalované ve vanilkovém cukru provoní celý dům a velmi snadno se připravují

Jablečné moučníky

Jablečné moučníky patří mezi velmi vděčné dobroty. Upotřebíte do nich přebytek ovoce, dodáte moučníku nějaké ty vitaminy a vlákninu a ještě sladkost díky jablkům získá na vláčnosti. Jablečný štrúdl, perník nebo žemlovka jsou velmi známé, ale už jste zkusili rohlíčky, obalované ve vanilkovém cukru? 

Do těsta samotného se žádný cukr nedává, a přesto je díky jablkům a skořici příjemně sladké. Závěrečné obalení v moučkovém cukru s vanilkou je klasická pověstná "třešnička na dortu". Diabetici mohou tento krok případně vynechat. I tak si pochutnají všichni.

Recept na křehké jablečné rohlíčky jsem kdysi objevila ve vánočním speciálu jednoho časopisu. Rohlíčky byly zařazeny mezi cukroví, ale osobně to nedoporučuji. Nesnesou totiž dlouhé skladování. V perfektní kondici vydrží tak 3 dny. Ale nejlepší jsou první nebo druhý den, to se doslova rozplývají na jazyku!

Recept z časopisu jsem si malinko upravila, v původní verzi byl v těstě 1 skořicový cukr. Místo něj dávám do těsta jen trochu skořice. Ale zkusit můžete obě varianty.

Recept na křehké jbalečné rohlíčky 

Na těsto budete potřebovat: 250 g hladké mouky, 3 lžičky kypřicího prášku, trochu skořice (nebo 1 skořicový cukr), 150 g nahrubo nastrouhaných jablek a 200 g nahrubo nastrouhaného chladného másla. Jak na to? Všechny suroviny na těsto smíchejte, zabalte do koule a nechte v chladu 20-30 minut. Pak z těsta odtrhávejte kousky a tvaruje z nich v dlani větší rohlíčky (asi tak 7 cm) a klaďte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 170-180 C asi 15-20 minut. Ještě vlažné rohlíčky obalujte ve směsi moučkového a vanilkového cukru.

Moje tipy:

• Rohlíčky můžete nechat i zcela bez cukru, sladké jsou díky jablkům.
• Těsto je trochu "mazlavé", zejména před vychlazením, ale nelekejte se toho a nic nepřidávejte. Rohlíčky nebudou mít dokonalý tvar, ale zato mají dokonalou chuť!
• Nejlepší jsou rohlíčky v den upečení nebo druhý den. Můžete je ale klidně i zamrazit. 
• Do rohlíčků lze využít padaná, ale zdravá, jablíčka ze zahrádky. 
• Z jedné várky těsta uděláte asi 40 kousků (záleží na velikosti rohlíčků).