Petra z MasterChefa: Povelikonoční salát ze zbytků je skvělou zásobárnou vitaminů a hodí vás do pohody

Hubnutí bez blbnutí

Kdo z vás si mě pamatuje z poslední série kulinářské show MasterChef Česko 2022, ten možná ví, že nejen, že ráda vařím, ale taky se specializuji na zdravé stravování a zdravé shazování kil. No a přesně o tomhle je tento recept.

Salát ze zbylých povelikonočních ingrediencí je neskutečně šťavnatý a plný chuti a kdo z vás potřebuje pár kilo do léta shodit, ani při konzumaci tohoto jídla nepozná, že hubne! A o to přece jde: netrápit se hlady, užívat si dobré jídlo, a přesto si udržet také fit postavu. 

Salát má ještě tu výhodu, že do něj využijete špenát, pokud vám nějaký zbyl při přípravě nádivky, a vajíčka, která jste připravili pro koledníky nebo si je sami vykoledovali. Zkrátka, značka ideál! 

A kdo z vás hubnout nepotřebuje, ten si možná rád zavzpomíná na moje bramboráčky: 

Povelikonoční salát ze zbytků

Potřebujete: 6 vajec vařených natvrdo (měla jsem záměrně na hniličko, níže se dozvíte proč), 8 ředkviček, 2 malé balíčky zeleného chřestu (cca 200 g), baby špenát (50 g), 1 lžíci hrubozrnné hořčice, majonézu (nemusí být), hrst ředkvičkových výhonků, 1 lžičku černuchy, 1 lžíci jablečného octa, olivový olej, sůl a čerstvě mletý pepř

Postup: Vejce oloupejte a natrhejte na kousky (vejce na hniličko opatrně, měly by mít řidší bílek a ten potřebujeme) a pošlete je do mísy. Ředkvičky omyjte, osušte, nakrájejte na čtvrtky a přidejte k vejcím. Z chřestu olámejte dřevnaté konce, zbylé výhonky překrájejte na 3 cm dlouhé kousky a blanšírujte maximálně 2 minuty v osolené vroucí se lžící jablečného octa.

Přeceďte a prudce schlaďte ledovou vodou, osušte a přidejte do mísy. Přihoďte baby špenát, ředkvičkové výhonky, lžíci hořčice, černuchu a dolaďte olivovým olejem, solí a pepřem. Pokud chcete FIT a FRESH verzi salátu, vynechte majonézu a salát promíchejte. Pokud si rádi pochutnáte, přidejte majonézu a ihned podávejte.