Houbová směs dodá bramborovým plackám jedinečnou chuť: Díky kmínu budou krásně vonět, přitom příprava zabere jen chvíli

Dobrota od babičky

Bramborové placky jsou tradičním pokrmem, který často vytvářely již naše babičky. Leckdo je dělá třeba i z bramborové kaše, která mu zbyla od oběda. Když ovšem oblíbenému jídlu dodáte chuť dalšími surovinami, mohou vzniknout malé kulinární zázraky.

Zapomeňte na škvarky i tvaroh

Například škvarky dodají plackám šťavnatost a křupavost, sýr je zase zvláční. Pokud je naplníte tvarohem a osladíte, můžete potěšit své děti. Velkým trhákem, obzvláště koncem léta ovšem jistě bude náplň houbová. Ta totiž díky své jedinečné chuti dá zapomenout na to, že jíte „obyčejnou“ placku.

Pokud jste tedy v lese uspěli, nebo se chystáte na sběr hub, rozhodně byste měli vyzkoušet náš recept. Vytvoříte z něj totiž pokrm, za který vás strávníci nejen pochválí, ale okamžitě ho zařadí mezi jídla, která se stanou na rodinném menu stálicí.

Bramborové placky plněné houbami

Na výrobu velice chutného pokrmu budete potřebovat: na placky - 400 g brambor, 1 vejce, 160 g polohrubé mouky, sádlo na smažení, na náplň - 1 hrnek čerstvých hub, 4 jarní cibulky, 1 cibuli, 1 lžičku kmínu, 1 lžičku houbového koření, 10 g másla, 2 špetky sušeného rozmarýnu, 50 ml vody, sůl a pepř.

Jak na to?

1. Brambory uvaříme i se slupkou a necháme je vychladnout.
2. Mezitím si připravíme náplň do placek. Na pánvi s máslem krátce osmahneme cibuli. Přidáme kmín a jarní cibulku.
3. Přidáme houby, rozmarýn, houbové koření, špetku soli a pepře.
4. Směs podlijeme a necháme zhruba 15 minut dusit. Poté ochutnáme, popřípadě dosolíme a opepříme. Odstavíme ze sporáku.
5. Připravíme si těsto na placky. Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme najemno.
6. K bramborám přidáme vejce, mouku a špetku soli. Zpracujeme těsto.
7. Na pomoučené pracovní ploše rozválíme těsto, ze kterého si vytvarujeme například pomocí dna hrnku kolečka. Doprostřed těsta dáme houbovou směs, těsto přehneme a kraje spojíme vidličkou.
8. Placky osmažíme na sádle z obou stran.

Jak vyrobit bramborové placky zjistíte také v našem videoreceptu: