Ovoce a zelenina trochu jinak aneb Sklízíme s Labetou

Při přípravě chutných a trvanlivých domácích produktů bedlivě sledujte kvalitu ovoce a zeleniny. Nahnilé a potlučené plody nezpracovávejte, ve finále by pouze pokazily vámi odvedenou práci.

DIA jahodový džem

Budeme potřebovat: 1000 g očištěných jahod, Želírovací cukr vhodný pro diabetiky zn. Labeta (1 balení)

Jak na to: Jahody pokrájíme, 5–7 minut povaříme a odstavíme. Do horkého ovoce nasypeme želírovací cukr a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Za stálého míchání džem ještě jednou (3–5 minut) povaříme, při varu sbíráme pěnu. Hotovou marmeládu plníme do sklenic.

Labeta tip:  Džem můžete dosladit fruktózou či dochutit kyselinou citronovou.

Malinová marmeláda

Budeme potřebovat: 900 g očištěných malin, Želírovací cukr 4:1 zn. Labeta (1 balení)

Jak na to: Maliny prolisujeme, do šťávy přidáme želírovací cukr a dobře promícháme. Za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme 3–5 minut. Nezapomínáme sbírat pěnu. Konzistenci marmelády odzkoušíme před plněním do sklenic tak, že trochu marmelády (2 kávové lžičky) nabereme na talířek a zchladíme 1-2 minuty v chladničce nebo mrazničce. Pokud je marmeláda příliš řídká, přidáme želírovací přípravek, pokud je příliš hustá, přidáme ovocnou složku nebo vodu. Je-li marmelád hotová, můžeme ji nalívat do skleniček. Sklenice se šroubovacím uzávěrem postavíme dnem vzhůru.

Labeta tip: Chceme-li marmeládu ještě trochu zdravější, použijeme na přípravu Třtinový želírovací cukr 4:1 zn. Labeta.

Ovocná přesnídávka pro děti

Budeme potřebovat: 1600 g rozmixovaných jahod nebo jiného ovoce, Želírovací cukr na jahody zn. Labeta (1 balení), 40 g bramborového škrobu, 1000–1100  ml vody

Jak na to:  Očištěné a umyté jahody rozmixujeme (v přesnídávce pro větší děti mohou zůstat kousky), přidáme cca 1000 ml vody a 5 minut povaříme. Vsypeme 1 balení Želírovacího cukru na jahody a za stálého míchání přilijeme 40 g bramborového škrobu rozmíchaného ve 100 ml vody. Povaříme 5 minut, nalijeme do skleniček, očistíme okraje a zavíčkujeme. Sterilujeme 25–30  minut při 80–85 ºC.

Labeta tip: Přesnídávky můžeme vyrábět z jednoho druhu ovoce, ale stejně dobrá je i kombinace několika chutí.

Nakládané okurky

Budeme potřebovat: okurky cca 2,5–3 kg, Lako zn. Labeta (1 balení), 1,75 l vody, 0,5 l 8% octa, 120 g cukru (popř. 40 tablet umělého sladidla), mrkev, křen, cibuli, kopr

Jak na to:  Obsah sáčku Lako smícháme s vodou, octem a cukrem (popř. umělým sladidlem)    a za stálého míchání 5 minut povaříme. Čisté okurky skládáme do sklenic, můžeme přidat na kolečka nakrájenou mrkev, křen, kousky cibule či snítku kopru. Okurkami naplněné sklenice zalijeme připraveným nálevem a zavíčkujeme. Sterilujeme 20–25 minut při 80 ºC. Skladujeme v suchu a temnu.

Labeta tip I:  S pomocí Laka můžeme připravit ochucený nálev na aspik, závitky či vaječnou tlačenku. Do 400 ml horkého scezeného nálevu z Laka přidáme 1 sáček Želatiny čiré nebo Želatiny na vaječnou tlačenku a mícháme, dokud se želatina nerozpustí.

Labeta tip II: Přerostlé okurky můžeme nakrájet na řezy. Pokud okurky nakrájíme na malé kostičky a zalijeme je scezeným nálevem, máme připravené okurky do bramborového salátu.

Více receptů, tipů a informací najdete na našich nových internetových stránkách.