Štrúdl podle babičky Terezy Bebarové: Je z dvojího těsta a chutná božsky, říká moderátorka Peče celá země

Láska k pečení

Pečení dnes k Tereze Bebarové již neodmyslitelně patří. Nejenže moderuje pořady Peče celá země a Buchty po ránu, jejichž druhá série se na České televizi rozjede od začátku února. Ráda peče i doma a snaží se neustále zdokonalovat.

„Začalo to nenápadně, když jsme si s partnerem za covidu vymysleli pořad s Josefem Maršálkem „Čas na TE.BE.“, jenž se neustále reprízuje na televizi Mňam a vznikly z něj dvě knížky Čas na pečení. Tehdy jsem si chtěla aktivně sama odpéct všechny prezentované recepty,“ vysvětluje pro Toprecepty.cz Tereza.

Je to jenom chemie

Postupem času tak odhalovala tajemství, spojená s pečením, a dnes je podle svého moderátorského kolegy Václava Kopty na úrovni profesionálů. Sama Tereza nechápe, proč se někteří lidé pečení tak bojí. „Je to jenom chemie. Musíte pochopit postupy, vydržet někdy neúspěch, ale hlavně najít tu chybu,“ vysvětluje populární moderátorka.

Pečený skvost

Přestože podle svých slov zatím nenarazila na pokrm, který by se bála upéct, třeba kvůli složitosti postupu, na závin její babičky z dvojího těsta myslí často. „Na ten jsem se vždycky strašně těšila,“ říká Tereza a nabízí čtenářům webu Toprecepty.cz recept.

Štrúdl podle babičky Terezy Bebarové

Na legendární jablkový závin z dvojího těsta podle babičky populární moderátorky budete potřebovat: Na 1. těsto - 120 g másla a 70 g hladké mouky. Na 2. těsto - 140 g polohrubé mouky, 50 g rozpuštěného vychladlého másla, 3 lžíce mléka, 1 vejce a špetku soli. Na náplň: 3 střední jablka, 2 lžíce rozinek, 1 lžíci strouhanky a 2 lžičky mleté skořice. Na dokončení: 2 lžíce mléka, hrst vlašských ořechů.

Jak na to?

1. Suroviny na 1. těsto zpracujeme, zabalíme do fólie a dáme vychladit do ledničky.
2. Suroviny na těsto č. 2 zpracujeme, také dáme na chvíli ve fólii vychladit, poté vyklopíme na vál a rozválíme.  Rozválíme i první těsto (před válením pomoučíme, ať se nám nelepí na váleček), přiložíme na druhé těsto a společně srolujeme.
3. Srolované těsto necháme ztuhnout v lednici. Ztuhlé těsto rozdělíme na 2-3 díly, jednotlivé díly rozválíme, posypeme lehce strouhankou, nastrouhanými jablky, skořicí a rozinkami.
4. Záviny zatočíme, potřeme mlékem, popřípadě nasekanými vlašskými ořechy a pečeme na horkovzduch při 180 stupních zhruba 45 minut.

Do soukromí Terezy Bebarové můžete nahlédnout v naší fotogalerii:

Fotogalerie - Tereza Bebarová

Dalších 27 fotek

Ukázat 30 fotografií

Náš tip: Podle našeho videoreceptu můžete zkusit připravit kynutý tvarohový závin: