Náš život s celiakií aneb Co na to máma, když se bezlepkovou stane dcera Áňa. Začátky jako z nepovedené pohádky

Než nám život změnila celiakie

Naše Anička byla vždycky zdravé dítě, což je přesně ta informace, kterou je třeba zaťukat. Klasické dětské „pupínkové“ nemoci s čísly (pátou, šestou, sedmou) absolvovala (jestli vůbec), aniž bychom si toho všimli, a i první rok ve školce se mohla chlubit celkem pravidelnou docházkou.

První problémy nastaly paradoxně až ve chvíli, kdy jsme se, právě hlavně kvůli dětem, odstěhovali z Prahy do Řevnic. Představovali jsme si to, možná trochu naivně, jako moderní pohádku. Vždyť život u Berounky jim přece musí prospět, to už věděl i Ota Pavel. Což o to, prospívá jim, ale až tady se to trochu zvrtlo…

Vše začalo ekzémem

Vše začalo atopickým ekzémem. Mysleli jsme, že je to z vody, ta je totiž v našem kraji svou tvrdostí vyhlášená. Jenže Anička se pořád škrábala, mastičky a krémy nezabíraly a tak jsme vyrazili k doktorce.  Základní test z kůže na pyly a nejčastější alergeny byl negativní.

Když se situace neměnila, vyrazila jsem k pediatričce znovu a následovaly testy z krve. Čekala jsem alergii na psí chlupy, histaminovou intoleranci, zkrátka všechno možné, ale informace, že u Aničky vyšly špatné hodnoty na celiakii mě tehdy hodně překvapila. Začínaly prázdniny a nás čekaly ještě potvrzovací testy.

Bezlepkové

Bezlepkově se vaří už od 19. století, kdy byla objevena celiakie, tedy autoimunitního onemocnění způsobené nesnášenlivostí lepku. V posledních letech nicméně na pultech obchodů přibývá stále více…

Celiakie v rodině

Jinak jsem ale byla stále v klidu a i přes tuto mou pečicí mánii jsem ve skrytu duše doufala, že ty první výsledky byl jen nějaký omyl. Na druhý test jsme již vyrazili do Motola a mezitím jsme probrali situaci s rodinou.

Můj muž David sice věděl, že má celiakii jeho teta, dvojče jeho maminky, ale pak jsme zjistili, že ji mají i další bratranci z jeho strany. Když posléze z Motola přišel mail, že se u Aničky celiakie opravdu potvrdila, už jsem vlastně ani moc překvapená nebyla. 

Bezlepková dieta nutná

V lékařské zprávě bylo napsáno, že máme ihned nasadit přísnou bezlepkovou dietu a případně kontaktovat dietologa, aby nám poskytl rady. O tom jsem ale ani na chvíli neuvažovala. Vždyť někdo takový by mi těžko pomohl s mými největšími obavami – jak udělat bezlepkový chleba z kvásku, upéct vánočku, aby chutnala jako ta normální, nebo koláč, který se nerozpadne.

O bezlepkovém pečení jsem už něco věděla, vzhledem k tomu, že má celiakii moje dobrá kamarádka a dcera další kamarádky. Ale když to zažíváte najednou sami, je to zkrátka něco jiného. Samozřejmě jsem všechny obvolala a dostalo se mi ujištění, že mi ve všem poradí. 

„Mami, je to bezlepkové?“

Pak už zbývalo to hlavní, říct to naší, odteď bezlepkové Áně. Tehdy jí bylo sedm a vzala to dobře. Ujistili jsme ji, že se svět nehroutí, jsou i horší věci, a že většina dobrot, které má ráda, existuje i v bezlepkové variantě. Asi pomohlo i to, že už znala z našeho okolí lidi se stejným problémem.

Anička se svou vrozenou pečlivostí k tomu od začátku přistupovala důkladně. Možná až moc. Otázku „Mami, je to bezlepkové?“ u každého jídla, které uvařím a položím před ni na stůl, jsem slyšela snad tisíckrát. 

A do noty nám hrálo i léto. Bezlepkových zmrzlin se dala sehnat celá řada, na koupalištích jsme Aniččce k její velké radosti kupovali hranolky a na první nákupy jsem vyrazila do běžného supermarketu. Mouku jsem koupila Jizerku, těstoviny obyčejné kukuřičné a měla jsem pocit, že je všechno jako dřív. Tak jednoduché to ale nebylo. 

Máma a bezlepková Áňa je seriál o bezlepkovém vaření a pečení naší redaktorky Hanky, u jejíž dcery Aničky byla před více než rokem zjištěna celiakie. Hanka v seriálu popisuje celý příběh o tom, jak byla diagnóza zjištěna a jak to ovlivnilo vaření a stravování celé rodiny. Hanka Malénková je zároveň zkušená kulinární redaktorka a autorka kuchařky Hezky česky. Jídlo je její velkou vášní, ráda peče, zkouší cizokrajné recepty a baví ji cestovat a objevovat nová bistra a kavárny.