Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Zdravé stravování

Květák do svého jídelníčku zařazují především lidé, kteří dbají na zdravý životní styl. Vysoká nutriční hodnota a nízký obsah kalorií jsou totiž pádnými důvody, proč tuto zeleninu konzumovat. Navíc, jak uvádí studie z roku 2013, je květák dobrým zdrojem vlákniny a antioxidantů a obsahuje rovněž vitamíny C a K.

Možnosti použití

Obalovaný smažený květák je asi nejklasičtější možností, jak tuto zeleninu připravit, ale také nejkaloričtější. Další variací je květákový mozeček, oblíbená je i květáková polévka, připravit si můžete květákové karbanátky nebo hit posledních let, květákové rizoto. 

A s květákem samozřejmě můžete směle i do trouby. Příznivci low carb diety si jistě zamilují květákovou pizzu bez mouky, na instagramu nedávno "zahvězdil" ale také netradiční květákový steak. 

Květákové steaky jinak

Jak na květákový steak z trouby? Samozřejmě můžete květák jen nakrájet na širší plátky, okořenit a upéct v troubě, ale ještě zajímavější variantu ukázal nedávno na svém instagramovém profilu uživatel se jménem organicallyca. 

Jeho květákový steak je totiž něco mezi smaženým květákem, steakem a pizzou. Navíc nabitý bílkovinami a chutí. Ostatně, posuďte sami.

  
 
 
 
 
 
 
Zobrazit příspěvek na Instagramu
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Příspěvek sdílený Organically 🍏 (@organicallyca)
 

Květákový steak s rajčaty a mozzarellou 

Na přípravu 2 „steaků“ z květáku budete potřebovat: 1 květák, 2 vejce, 1 lžíci řeckého jogurtu, 4 plátky rajčat, 1 nastrouhanou mozzarellu, oregano, sůl a pepř.
Jak na to?

1. Květák nakrájejte na silné plátky, široké alespoň dva centimetry.
2. Nyní si připravte těstíčko. V míse rozšlehejte vejce s řeckým jogurtem, solí a pepřem, až získáte hustší hmotu.
3. Plátky květáku namočte do těstíčka a dbejte na to, aby byly ze všech stran dobře obalené.
4. V pánvi rozehřejte trochu oleje a obalené plátky květáku smažte zhruba 5 minut z každé strany, dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé.
5. Na každý plátek květáku položte dva plátky rajčete, posypte oreganem a nastrouhanou mozzarellou.
6. Nyní květák dejte na plech, vyložený pečícím papírem a pečte v troubě předehřáté na 165 stupňů zhruba 10-15 minut, dokud se mozzarella nerozpustí a lehce nezezlátne.
7. Před podáváním nechte květákové „steaky“ chvíli odpočinout.

Náš tip: Jak si připravit květák zapečený se sýrem se dozvíte v našem videoreceptu: