Hubnutí pomocí jablečného octa? Odborníci jsou v názoru na to velmi opatrní. Dopřávejte si ho jen občas a nejlépe s jídlem

Co je jablečný ocet

Jablečný ocet slouží nejen v kuchyni jako dochucovadlo. Zmínky o něm se objevují v diskuzích příznivců alternativní medicíny, kde se řeší účinky jablečného octa na lidské zdraví.

Jablečný ocet se vyrábí fermentováním nakrájených nebo rozdrcených jablek s cukrem a vodou. Snadno si ho tak můžeme připravit doma. Na jeho výrobu jsou potřeba zhruba čtyři týdny. Hlavní aktivní složkou jablečného octa je kyselina octová, organická sloučenina s kyselou chutí a silným zápachem. Kromě kyseliny octové najdeme v jablečném octě i jablečnou kyselinu.

Co říkají vědci na hubnutí s jablečným octem 

Na spoustě míst se můžeme dočíst, jak velmi jablečný ocet pomáhá s hubnutím. Ale tady, podobně jako u dalších "zázraků", je třeba opatrnosti. 

Ohledně hubnutí se můžeme opřít o dvě studie. Především je to malá klinická studie z roku 2018 s 39 účastníky na dietě s omezeným příjmem kalorií. Naznačuje potenciál hubnutí díky jablečnému octu. Konzumenti 2 lžic (30 ml) jablečného octa denně po dobu 12 týdnů ztratili více váhy a tělesného tuku než účastníci, kteří jablečný ocet nedostávali. Důležité je přitom to, že účastníci měli nadváhu, nebo žili s obezitou na základě indexu tělesné hmotnosti (BMI) a také věděli, že pijí ocet. Neexistuje srovnání mezi kontrolní a placebovou skupinou. Neví se také, jak na tom byli účastníci ohledně dalších důležitých faktorů hubnutí, kterými jsou výživa a cvičení.

Existuje studie z roku 2022, která naznačuje, že pokud jablečný ocet budeme jíst spolu s dalšími potravinami, potlačíme chuť k jídlu, a tak budeme mít větší šanci hubnout. 

Jak na hubnutí s jablečným octem

Jablečný ocet se doporučuje konzumovat opatrně. Můžeme ho rozmíchat ve sklenici vody a vypít před jídlem, ale také ho využít třeba v salátu. Výborně chutná třeba s ​​olivovým olejem, listovou zeleninou, okurkami a rajčaty. To bude příznivější pro náš trávicí systém.

Zdá se, že jablečný ocet nejspíš napomáhá hubnutí v tom případě, že se stane doplňkem změn v životním stylu a stravování. Doporučené množství není stanoveno, a pokud si nejsme jisti, můžeme 1-2 lžíce rozložit do 2-3 dávek během dne. Ideálně před jídlem.

Jablka

Anglické lidové pořekadlo říká, že „An apple a day keeps the doctor away,“ což ve volném překladu znamená, že pravidelná konzumace jednoho jablka denně člověka uchrání člověka před neduhy a nemocemi.…

Na co si dát pozor při pití jablečného octa

Jablečný ocet je velmi kyselý. Časté pití nebo pití ve velkém množství může podráždit krk. Pravidelné popíjení také může mít vliv na léky, případně potravinové doplňky. Hrozí nízké hladiny draslíku. Když chceme popíjet jablečný ocet častěji, je vhodné tento krok konzultovat s lékařem. 

Zdroje informací:
ncbi.nlm.nih.gov: Nutritional Interventions for Gastroesophageal Reflux, Irritable Bowel Syndrome, and Hypochlorhydria: A Case Report

sciencedirect.com: Beneficial effects of Apple Cider Vinegar on weight management
ncbi.nlm.nih.gov:The Effects of Vinegar/Acetic Acid Intake on Appetite Measures and Energy Consumption: A Systematic Literature Review
ncbi.nlm.nih.gov: Meal-Time Supplementation with Betaine HCl for Functional Hypochlorhydria: What is the Evidence?
jandonline.org: Vinegar an Effective Treatment for Glycemic Control or Weight Loss?

Náš tip: Z jablek se dá přichystat nejen jablečný ocet, ale také třeba upéct jablečný linecký koláč. Připravte si ho podle následujícího videoreceptu: