Cuketová pomazánka nejen na topinky: Voní česnekem a kořením hodí se i pod maso nebo na pizzu
17. 7. 2024 Vaření
Cuketa má jemnou chuť a pestré využití. Napadlo už vás přichystat si z ní pomazánku? Cuketová pomazánka je skvělá nejen na topinky, ale i pod maso a na pizzu. Má zajímavou chuť díky bylinkám a česneku.
Co s rajčaty a cuketou
Cukety i rajčata patří mezi oblíbenou a snadno dostupnou zeleninu, kterou si můžeme vypěstovat i na zahradě či na balkoně. Rajčata se navíc k cuketě báječně hodí a v létě obě ingredience možná tvoří podstatnou část našich jídelníčků.
Rajčata i cuketu sklízíme v období zralosti. V případě rajčat to poznáme podle zabarvení, u cukety se řídíme velikostí plodu. Ideální je středně velká cuketa.
Mohlo by vás zajímat
Jak oloupat rajčata
Když potřebujeme z rajčat udělat pomazánku, případně jiné jídlo, do kterého musíme odstranit slupku, stačí je oloupat. Na loupání rajčat potřebujeme zralá rajčata a ostrý nožík. Jak postupovat?
- Rajčata omyjte a na špičce plodu (na opačném konci, než má stopku), udělejte nožíkem ve slupce tvar kříže.
- Dejte vařit mírně osolenou vodu a do prudkého varu dejte rajčata. Nechte je tam pár sekund, než se začne odchlipovat slupka. Pak je vyndejte a ihned vložte do misky s ledovou vodou. Tím se zastaví var a rajčata nebudou dál měknout. Tomuto procesu se říká blanšírování.
- Vyndejte rajčata z vody pomocí děrované naběračky a můžete je oloupat. Mělo by to jít snadno. Takto připravená rajčata budou skvělým základem do cuketové pomazánky.
Obsahuje hodně vody a málo kalorií, takže je dietní. Je v ní vitamín C, vitamíny skupiny B, vitamín P, draslík, vápník, sodík i hořčík. Cuketa si cestu do českých kuchyní i srdcí tuzemských strávníků…
![](https://static.toprecepty.cz/fotky/images/1/333-200-100.webp)
Jak udělat cuketovou pomazánku nejen na topinky
Na pomazánku budete potřebovat: 500 g cukety, 1 papriku červenou, 1 papriku zelenou, 1 cibuli, 5 rajčat, 4-5 stroužků česneku, 2 lžíce protlaku (nebo kečupu), 1-2 lžíce sladké chilli omáčky a 3 lžíce oleje. Podle chuti: provensálské koření (nebo jen oregano), sůl, čerstvě mletý pepř a chilli paprička.
Jak na to? Rajčata spařte horkou vodou a oloupejte je. Cibuli a česnek oloupejte a spolu s očištěnými paprikami, rajčaty a cuketou nakrájejte nadrobno.
Na oleji nechte zesklovatět cibuli, přidejte všechnu nakrájenou zeleninu a duste do změknutí (asi 8-10 minut). Přibližně po 5 minutách dušení přidejte protlak nebo kečup a chilli omáčku. Podle chuti směs dochuťte bylinkami nebo chilli, čerstvě mletým pepřem a dosolte.
Kdo chce, může ke konci do směsi přidat rozdrobenou Nivu a nechat ji rozpustit.
Pomazánku podávejte teplou na topinkách nebo studenou s pečivem.
Náš tip: Připravte si cuketovou pomazánku nejen na topinky podle následujícího video receptu:
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Letní chlebíčky
Přidáno před 7 hodinami
Zapečené rohlíky s cuketovou směsí
Přidáno před 7 hodinami
Zeleninové špagety s plněným cuketovým květem
Přidáno před 8 hodinami
Restované kuřecí prso s dýní (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 13 hodinami
Čokoládový dort s chilli
Přidáno před 13 hodinami
Pórkový koláč se slaninou
Přidáno 6. 9. 2024 14:00