Krkovice naložená v hořčici, pečená s cibulí, paprikami a rajčaty: Tajemství šťavnaté chuti je ve správně připravené marinádě

Nakládaná krkovička

Krkovička sama o sobě je výborné maso. Obvykle ji pouze osolíme, opepříme a pokapeme olejem. Když ji ale ještě předem naložíme, mnohem vylepšíme její chuť.

Můžeme ji naložit třeba jen do soli, pepře a zakápnout olejem, případně využít bylinky, jako jsou rozmarýn, tymián. Druhou variantou je, když ji ještě potřeme hořčicí (plnotučnou, nebo třeba dijonskou), díky které získá chuť i kůrčičku. Maso vždy dáme do dobře uzavíratelné nádoby a do lednice přes noc. Rozleželé bude vynikající.    

Snadná příprava paprik

Když připravujeme větší množství paprik, hodí se snadný návod. Jak na to? Tentokrát mytí až nakonec.

• Papriky podélně rozkrojte a vykojte stopku.
• Vykrojte semeník a dejte ho pryč. Případné dejte pryč i vadné části. 
• Papriky omyjte pod tekoucí vodou. Odstraníte tak všechna semínka. 

Pečení

Dobrá trouba je polovinou kulinářského úspěchu, když se rozhodnete pro pečení. Dobře upečená kachna, chléb nebo třeba i čaj na velkém pekáči poskytují lahodné zásoby na dlouhou dobu. Na pekáč se…

Krkovice naložená v hořčici, pečená s cibulí, paprikami a rajčaty

Pro čtyři strávníky potřebujete: 4 plátky krkovice, ostřejší hořčici, sůl, mletý pepř, 2 velké cibule, olivový olej, 4 bílé papriky a 4 rajčata.

Jak na to? Den předem krkovici potřete hořčicí (např. dijonskou), osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem. Maso dejte do uzavíratelné nádoby přes noc do chladu.

Druhý den omyté papriky zbavte jádřinců, pokrájejte je na kousky, omytá rajčata pokrájejte na plátky, cibuli oloupejte a pokrájejte na kolečka. Naloženou krkovici vložte do pekáčku, zasypte cibulí a podlijte malinko vodou. Pečte v rozehřáté troubě na program "Gril" cca 20 minut.

Po této době přidejte do pekáčku nakrájená rajčata a papriky, podle potřeby přilijte vodu a již pečte bez grilu dozlatova a doměkka. Podle chuti dosolte, opepřete. Podávejte se salátem jen tak, výborná je tato varianta krkovice i s bramborovou přílohou (hranolky, americké brambory).

Náš tip: Upečte si podle následujícího video receptu krkovici naloženou v hořčici, pečenou s cibulí, paprikami a rajčaty