Výběr zralého melounu v obchodě je hračka: Stačí jen znát pár fíglů, jak kvalitu objevit. Rozhoduje váha, pruhy i poklepání

Zklamání končí

Znáte ten moment, kdy stojíte v obchodě, berete do ruky jeden meloun za druhým a doufáte, že se vám podaří zvolit a dát do košíku právě ten, který bude ze všech nejlepší. Mnohdy se ovšem stane, že ačkoliv i prodejce garantuje, že jeho produkty jsou „stoprocentně skvělé“, doma zjistíte, že se šlo pouze o reklamní tah.

Proto je dobré se naučit několik věcí, díky nimž nebudete mít do budoucna s výběrem sladkého a chuťově perfektního melounu žádné problémy. Jak na to, ukázal na sociální síti majitel společnosti FerMato Radim Stráník. Díky tomu, že se specializuje na výrobu fermentovaných zálivek do salátů, s výběrem kvalitní zeleniny má zkušenosti.

Šest pravidel

Podle Radima je důležité si dát pozor na šestici znaků, podle nichž zaručeně poznáte, že jste sáhli po tom správném melounu:

1. Kulatost - meloun by měl být kulatý, to znamená, že krásně rovnoměrně celý dozrál.
2. Skvrna - velká pěkná skvrna na melounu nesmí chybět, protože na tomto místě ležel a měl šanci dozrávat
3. Barva - měl by být tmavě zelený, chybět nesmí ani krémové pruhy.
4. Poklepání - když na meloun zaklepete, měl by znít jako barel plný vody.
5. Váha - na svoji velikost by měl být správně dozrálý meloun hodně těžký.
6. Praskliny - pokud nějaké na melounu najdete, tak by měly být vyschlé. Znamená to, že cukr z melounu se „snaží dostat“ ven a plod je tak skvěle dozrálý.

Meloun je univerzální ovoce, které najde své uplatnění jak ve sladké, tak i ve slané kuchyni. Ve sladkých pokrmech se meloun často kombinuje s dalšími druhy ovoce, například při tvorbě osvěžujících salátů, smoothie nebo zmrzliny.

Díky vysokému obsahu vody a přírodní sladkosti je ideální přísadou pro letní dezerty, jako je například melounový sorbet či domácí melounová limonáda. Jeho svěží chuť také skvěle vynikne v kombinaci s mátou nebo limetkou.

Sůl neuškodí

Ve slané kuchyni meloun překvapí svými netradičními kombinacemi. Často se používá ve spojení s ingrediencemi, jako jsou sýr feta, parmská šunka nebo olivy. Například melounový salát s fetou a mátou je oblíbeným letním pokrmem.

Dalším příkladem, jak lze meloun využít ve slané kuchyni, je netradiční salsa. V ní se meloun často kombinuje s rajčaty, cibulí a chilli papričkami, čímž vzniká pikantní a osvěžující příloha. V neposlední řadě lze meloun využít i jako ingredienci do studených polévek, jako je melounové gazpacho.

Náš tip: Podle našeho video receptu si snadno připravíte melounový sorbet s limetkou: