Šumivé léto: Ochutnejte neotřelé koktejly, které neomrzí

Šumivá a perlivá vína jsou v letních měsících jednou z nejoblíbenějších a nejprodávanějších variant osvěžujících nápojů. Není divu – jejich hravé bublinky na jazyku a lehká ovocná chuť jsou přesně to, co potřebujeme po dlouhém horkém dni. Navíc vynikají mimořádnou univerzálností a snadno se kombinují s dalšími ingrediencemi, což z nich činí ideální základ pro různé koktejly. Pro jejich přípravu můžete sáhnout i po českých a moravských vínech.  

„Kvalitní perlivá vína a šumivá vína a sekty nevyrábějí jen zahraniční producenti, ale i češti vinaři,“ říká ředitel Vinařského fondu Zbyněk Vičar. Právě perlivá vína výhradně z moravských a českých hroznů budou nově na trhu k dispozici pod jednotnou národní značkou „bublinky“. Vína budou svěží, ovocitá a díky přírodní a ekologicky šetrné metodě sycení kvasným plynem se budou vyznačovat jemným perlením a bohatým aromatem. „Bylo by skvělé, kdyby se příští letní sezona už nesla ve znamení našich „bublinek“. Věříme, že díky nové značce jejich kvalitu objeví ještě více zákazníků,“ dodává Zbyněk Vičar. 

Pro inspiraci, jak využít šumivá nebo perlivá vína v oblíbených letních koktejlech, jsme pro vás připravili hned několik receptů, které vám přinesou dokonalé osvěžení a zpestří každý letní večer. 

Broskvové pohlazení 

Bellini je dokonalým spojením svěžího letního ovoce a jemného šumivého vína. Tento koktejl je ideální pro všechny, kteří si užívají sladké a lehké chutě. 

Ingredience: 

• 1 díl pyré z broskví (nejlépe čerstvě připravené z vaší zahrádky) 

• 2 díly šumivého vína 

Pyré z broskví vložte do sklenice na šampaňské a opatrně dolijte vínem. Jemně promíchejte a dokonalý svěží drink je na světě.  

Elegance s nádechem Paříže 

Pro ty, kdo preferují sofistikovanější chutě s lehkým dotekem kyselosti, je tu French 75. Nenechte se zmást – nejedná se o stejnojmenný parfém, ale o luxusní nápoj, který si snadno připravíte během chviličky.  

Ingredience: 

• 1 díl ginu 

• 1/2 dílu čerstvé citronové šťávy 

• 1/2 dílu cukrového sirupu 

• Sekt na dolití 

• Citronová kůra na ozdobu 

Všechny ingredience kromě sektu protřepejte v šejkru s ledem. Přelijte do sklenice a dolijte sektem. Ozdobte citronovou kůrou a užijte si tento svěží a elegantní koktejl ve společnosti někoho milého. 

Mátové osvěžení 

Překvapte své hosty jedinečným koktejlem s nádechem originality, který kombinuje klasické prvky mojita s jemnými bublinkami perlivého vína, což mu dodává lehkost a svěžest, které oceníte zejména v letních měsících.  

Ingredience: 

• 1 díl bílého rumu 

• ½ díly šťávy z limetky 

• 2 lžičky cukru 

• 10 lístků máty 

• 2 díly perlivého vína 

• Led 

Ve vysoké sklenici rozmačkejte mátu s cukrem a limetkovou šťávou. Přidejte rum a led, dolijte perlivým vínem a promíchejte. Ozdobte plátkem limetky a lístky máty a vychutnejte si odpolední nebo večerní party a přáteli.  

Šumivé a perlivé: Jak to s nimi je? 

Matou vás pojmy, když stojíte před regálem v obchodě? Je to jednodušší, než se zdá! Šumivé víno, jako je šampaňské, vzniká přirozeným kvašením, které vytváří jemné, trvalé bublinky. Naopak perlivé víno má méně intenzivní bublinky. „Ty vznikají buď krátkým kvašením, nebo umělým sycením, a proto rychleji mizí,“ vysvětluje ředitel Vinařského fondu Zbyněk Vičar. Takže až budete vybírat víno, budete přesně vědět, po čem sáhnout.