Drožďová polévka zasytí a skvěle chutná: Hotovou ji máte do půl hodiny, přijde na pár korun a zvládne ji opravdu každý

Kam s ním?

Droždí patří mezi potraviny, která má (třeba v sušené verzi) doma každý. Je totiž nedílnou součástí pečení a bez něj bychom třeba kvalitní chleba „vyčarovali“ jen velmi těžko. Kromě pečiva se droždí používá i při přípravě kynutých koláčů a plněných buchet, jejichž skvělé chuti odolá jen málokdo. 

Kynuté knedlíky, tradiční česká příloha k omáčkám a masům, se bez něj rovněž neobejdou. Nezbytné je i pro přípravu různých druhů sladkého pečiva, jako jsou křupavé croissanty, vánočky nebo vláčné mazance. Zapomenout nesmíme ani na populární langoše, kterým dodá typickou nadýchanost.

Pomazánka či krokety

Kromě toho však může droždí posloužit i k přípravě knedlíčků do polévky, ne každý totiž oceňuje ty játrové a sahá po náhradní alternativě. Oblíbenou večeří v mnoha rodinách je i skvělá pomazánka, na kterou stačí pouze cibule, máslo, kmín a samozřejmě droždí. 

To se dá použít i do těstíčka, kterým obalíme například krkovičku a posléze upečeme, nebo si z něj můžeme vytvořit těsto na netradiční krokety, které poslouží jako výborná příloha nebo jako samostatné jídlo.

Syté a chutné

Velmi chutná a lahodná je také polévka, kterou můžeme na drožďovém základu uvařit. Stačí nám jen pár surovin a trocha času a máme na stole chuťově výraznou a sytou polévku, která v sychravých dnech přijde vhod. Kdo má rád knedlíčky, může si tentokrát připravit krupicové, které se do zeleninové polévky hodí úplně perfektně. Další variantou je kapání, které polévku také ozvláštní.

Drožďová polévka

Na přípravu šesti porcí jednoduché podzimní polévky budete potřebovat: 63 g droždí (1,5 kostky), 1 velkou cibuli, 1/2 středně velkého celeru, 3 střední mrkve, 2 petržele, 4 stroužky česneku, čerstvou hladkolistou petržel nebo libeček, máslo, 1,5 l vody nebo zeleninového bujónu, sůl a pepř.

Jak na to?

1. Cibuli nakrájejte nadrobno, kořenovou zeleninu a česnek na menší kousky. 
2. V hrnci rozpusťte máslo a osmažte na něm nakrájenou cibuli dozlatova. Rozdrobte na ni droždí a rozpusťte ho.
3. Do hrnce přilijte studenou vodu nebo bujón, přidejte špetku soli a přiveďte k varu.
4. Do vroucí tekutiny dejte nákrájenou zeleninu a česnek a vařte do změknutí. Poté dochuťte solí a pepřem, přidejte čerstvé bylinky.
5. Podávat můžete s čerstvým chlebem.

Náš tip: Podle našeho video receptu si můžete připravit výborné drožďové knedlíčky.