Karbanátky z mletého masa a květáku: Na voňavé a šťavnaté jídlo je důležité správně předem připravit květák

Karbanátky z květáku

Květák neboli karfiol je oblíbená a poměrně dostupná zelenina. Kromě polévky si z něj můžeme přichystat i například obalovaný květák, vynikající jsou i květákové placičky (karbanátky) - a žádné maso se k nim přidávat nemusí.

Pokud přece dáváme přednost přítomnosti masa v jídle, můžeme si přichystat karbanátky s mletým masem a květákem dohromady. Skvělé varianty receptů s květákem jsou pestré a možností pro zajímavébedřich obědy je spousta. 

Jak dlouho vařit květák na placičky

Pokud se rozhodneme květák na placičky vařit, budeme potřebovat zhruba 10 minut. Ať už ale budeme z květáku chystat jakékoliv placičky, není třeba květák nutně vařit.

Přichystáme si z něj květákovou rýži tak, že květák nastrouháme na struhadle. Malé kousky se pak bez problémů tepelně doupraví během smažení. 

Oběd

Většina Čechů považuje oběd za hlavní jídlo dne, které má být velké a vydatné. Pravdou ale je, že mnohé národy preferují naopak velké večeře a obědvají lehce a narychlo. Ať si vyberete to, či to, ať…

Karbanátky z mletého masa a květáku

Na přípravu karbanátků potřebujete: 300 g mletého masa, 150-200 g syrového květáku, 50 g strouhaného sýru, 1 vejce, 1 menší cibuli, 1-2 stroužky česneku, strouhanku podle potřeby, špetku majoránky nebo jiné oblíbené koření, sůl, pepř, petrželku, mouku, vejce, strouhanku a tuk na smažení.

Jak na to? Květák nastrouhejte na jemném struhadle, cibuli oloupejte stejně jako česnek a oba kusy nakrájejte nadrobno. V míse smíchejte maso, vejce, květák a zbývající suroviny. Masovou směs dobře vypracujte a ochuťte.

Tvarujte ploché karbanátky a obalujte je v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Smažte pozvolna ve vyšší vrstvě tuku z obou stran. Podávejte s bramborovou kaší nebo vařenými bramborami. Dobré jsou i studené.

Náš tip: Pokud máte rádi květák, můžete si připravit karbanátek pouze z květáku podle následujícího video receptu: