Vosí hnízda jako kuličky: Chutnají stejně jako oblíbené cukroví, ale ukoulíte je během chvilky

Čas na nepečené druhy

Maraton předvánočního pečení cukroví se blíží do finiše a nastává čas na nepečené druhy – tedy různé kuličky, salámky a samozřejmě i vosí hnízda neboli včelí úlky. Tento tradiční druh získal název podle svého tvaru, který připomíná právě včelí úly. Druhý název je tedy výstižnější, nicméně pro mnohé jsou to zkrátka i tak vosí hnízda. 

Oblíbená vosí hnízda

Cukroví je úžasným spojením piškotové hmoty z nadrcených piškotů, v níž se ukrývá vaječný krém, který se nejenže krásně chuťově snoubí s vrchní vrstvou, ale navíc ještě zvláční podstavec (v podobě piškotu nebo lineckého kolečka), na němž celý úlek stojí. Cukroví může být světlé nebo tmavé, kdy se do směsi ještě přidává kakao. Piškotová hmota se navíc někdy doplňuje ořechy nebo se přímo ořechy používají místo piškotů. 

Když nemáte formičky na včelí úlky

I když jsou vosí hnízda nepečené cukroví, jejich příprava zabere poměrně dost času. Kromě toho, že musíte dělat směs z rozdrcených piškotů, rumu, másla a mléka, je třeba udělat krém a hlavně vše namačkat do formiček, naplnit krémem, zakrýt piškotem a vyklopit. Právě v tuto chvíli se mohou úlky začít rozpadat a můžete začít nanovo. Pokud je ale uděláte v podobě kuliček, značně si usnadníte práci. Kuličky jsou i ideálním řešením pro ty, kteří nemají na včelí úlky formičku. 

Praktické a snadné kuličky

Nepečené kuličky à la  vosí hnízda se skládají z podobných ingrediencí jako pravá hnízda. Rozdíl je v tom, že uděláte jen jednu piškotovou hmotu. Polovinu pak obarvíte kakaem a do druhé přidáte vaječný koňak, aby chuťově připomínala náplň vosích hnízd.

Pak už jen stačí uválet malé světlé „vaječňákové“ kuličky a ty obalit v tmavé směsi. Díky tomu vám vzniknou kuličky, která vypadají jako jakékoliv jiné, když do nich ale kousnete, překvapí vás světlý vaječňákový střed a také to, že chutnají jako pravá vosí hnízda. Celé kuličky je možné navíc obalit v kakau nebo v nadrcených oříšcích. 

Jak na vosí nebo včelí kuličky?

V případě vosích či včelích kuliček můžete experimentovat stejně jako u vosích hnízd. K piškotům tak můžete přidat třeba ořechy nebo mandle. Případně lze udělat základ jen z ořechů. Cukroví v podobě kuliček sice možná nevypadá tak efektně jako klasické úlky, chuťově se jim ale zcela vyrovná. A když kuličky dáte třeba do ozdobných košíčků, budou se na stole vyjímat stejně tak dobře. A jak je tedy připravíte? 

Budete potřebovat: 150 g mletých piškotů (můžete je namixovat s mandlemi nebo vlašskými ořechy), 100 g másla, 3 lžíce rumu, 50 g moučkového cukru, 40 g rozehřáté čokolády a 1 lžíci kakaa. Na náplň si připravte: 50 g najemno mletých mandlí, 20 g moučkového cukru, 25 g másla a 1 lžíci vaječného likéru

1. Piškoty namixujte najemno. Dejte je do mísy, přidejte moučkový cukr, kakao, rum, rozpuštěnou čokoládu a povolené máslo. Vše promíchejte, až vznikne hladká hmota. Dejte ji vychladit do lednice. 
2. Mezitím nasypejte do jiné mísy mleté mandle, přidejte k nim moučkový cukr, máslo a vaječný koňak. Opět promíchejte a nechte chladit. Pak z této světlé hmoty tvarujte malé kuličky a nechte je trochu ztuhnout. 
3. Z tmavé hmoty poté odkrajujte kousky, vytvarujte z nich kuličky, ty rozmáčkněte na placku a do placiček postupně zabalte světlé kuličky. Hotové kuličky ještě obalte v kakau a dejte do lednice ztuhnout.

Náš tip: Klasická vosí hnízda vylepšená ořechy si můžete udělat podle našeho video receptu.