Plněné kokosky máčené v čokoládě: Křupavé kousky s lahodným máslovým krémem nebo marmeládou chutnají luxusně

Plněné kokosky máčené v čokoládě

Kokosky jsou kokosové pusinky s vynikající kokosovou chutí. Často si je vychutnáváme samotné třeba právě o vánočních svátcích. Můžeme je ale proměnit a přichystat plněné kokosky máčené v čokoládě. Pusinky naplníme krémem, přidáme k nim základ z lineckého těsta natřeného oblíbenou marmeládou a slepené kousky máčíme v čokoládě. Výsledkem je báječná kombinace spojení sladkosti, jemnosti a lahodných chutí.

Příprava této varianty kokosek je spíše pracnější než komplikovaná. Plněné kokosky máčené v čokoládě jsou dokonalou kombinací tradičního receptu a moderní kreativity. Díky nim získáme nadšené mlsaly. 

Čím naplnit kokosky

Kokosky můžeme naplnit zavařeninou. Hodí se rybízová, meruňková, ale třeba i višňová. 

Výbornou volbou je také krém. Můžeme zvolit jakýkoliv oblíbený krém do cukroví. Skvěle chutná čokoládový, na jehož přípravu potřebujeme: 100 g másla a 50 g čokolády na vaření. Postupujeme tak, že čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a necháme částečně zchladnout. Máslo vyšleháme do bílé pěny a pomalu do ní zašleháme rozehřátou čokoládu. 

Sáhnout můžeme po základním máslovém krému a dochutit ho například ořechy, kávou nebo jiným oblíbeným aroma.  

Hotové plněné kokosky je třeba uchovávat v suchu a chladnější místnosti čokoláda nesmí změknout a kokosky musejí zůstat křupavé.

Vánoce

Adventní čas neslouží jen k šílenému honu na dárky. Čtyři týdny před Vánoci hospodyňky vždy využívaly k tomu, aby napekly cukroví. To totiž k vánočním svátkům patří. Existuje nepřeberné množství…

Jak na plněné kokosky máčené v čokoládě

Na kokosky budete potřebovat: 250 g kokosu, 500 g cukru moučka, 250 g bílků a 3 lžíce hladké mouky. Linecká kolečka: 150 g hladké mouky, 100 g Solamylu, 140 g studeného másla, 90 g cukru moučka, 1 žloutek a šťáva z 1/2 citronu. Dále: marmeláda (nebo oblíbený máslový krém) a čokoláda na namáčení.

Jak na to? Ve vodní lázni nahřejte bílky s cukrem na teplotu asi 50 °C. Přidejte kokos a hladkou mouku. Důkladně zamíchejte a za občasného míchání nechte vychladnout. Nešlehejte, jen míchejte.

Včas zapněte troubu na 180 °C. Větší nízký plech vyložte pečicím papírem. Do cukrářského sáčku vložte kulatou špičku a sáček naplňte kokosovou hmotou. Na připravený plech stříkejte malé hromádky o průměru asi 4 cm. Dělejte mezi nimi mezery, pečením kokosky získají na objemu. Plech vložte do trouby a kokosky pečte v předehřáté troubě asi 15-20 minut. Pak je nechte vychladnout na plechu.

Hladkou mouku, Solamyl a moučkový cukr prosejte do mísy a společně promíchejte. Moučnou směs vysypte na pracovní plochu, přidejte 1 žloutek a na kostičky nakrájené studené máslo. Ručně zpracujte těsto, pak ho zabalte do potravinářské fólie a nechte alespoň 2 hodiny odpočinout v lednici.

Větší nízký plech vyložte pečicím papírem. Troubu předehřejte na 170-180 °C. Odpočaté těsto vyválejte na plát o tloušťce asi 3 mm a vykrajujte z něj kolečka o průměru asi 4-5 cm. Měly by mít zhruba stejný průměr jako kokosky. Kolečka dávejte na připravený plech a pečte v předehřáté troubě asi 10 minut dorůžova. Po upečení nechte vychladnout na plechu. Upečené kokosky slepujte pomocí oblíbeného máslového krému nebo marmelády s lineckými kolečky.

Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a namáčejte do ní spodní část slepených kokosek (asi do 1/3). Namočené kokosky dávejte na tác vyložený pečicím papírem a uložte do lednice, aby čokoláda zatuhla. Hotové kokosky skladujte v chladné místnosti.

Náš tip: Připravte si plněné kokosky máčené podle tohoto video receptu: