Jídelníček čínského diktátora Mao Ce-tunga: Rybí hlava plněná tofu, prorostlý bůček a pálivá paprika ke každému jídlu

Velký kormidelník Mao Ce-tung

Velký kormidelník, jak se Maovi přezdívalo, patří spolu s Adolfem Hitlerem a Josifem Stalinem k třem nejkrutějším diktátorům v celé historii. Ačkoli má na svědomí minimálně 40 milionů obětí, jeho monumentální fotografie hledí na Číňany na pekingském náměstí Nebeského klidu a jeho portrét dodnes zdobí čínské bankovky.

Mao Ce-tung (26. 12. 1893–9. 9. 1976) se narodil do bohaté rolnické rodiny v středočínské provincii Chu-nan. Absolvoval univerzitu v Chu-nanu, pracoval v knihovně Pekingské univerzity a věnoval se novinařině. V hlavním městě se seznámil s marxistickým učením a stál u zrodu komunistické strany. Za druhé světové války se účastnil bojů proti Japoncům a 1. října 1949 stál u zrodu Čínské lidové republiky.

Nechal vyhubit vrabce

Na přelomu 50. a 60. let se Mao rozhodl svérázným způsobem povzbudit čínskou ekonomiku a zvýšit výnosy obilí. Kampaň proti čtyřem škůdcům neboli Kampaň dostaň vrabce měla kvůli eliminaci epidemií a šíření nakažlivých nemocí zcela vyhubit komáry, mouchy a krysy. Vrabce proto, že soudruzi usoudili, že hlavní potravou těchto ptáků jsou obilná zrna a že tak připravují čínský lid o tisíce tun úrody.

Výsledkem byla likvidace vrabců v Číně. Zajímavé je, že teprve pak čínští biologové zjistili, že jejich hlavní potravou je hmyz. Mezitím se přemnožily housenky a sarančata, narušil se potravní řetězec, hmyz se pak pustil do nekontrolované konzumace obilí, protože chyběl přirozený nepřítel – vrabec. Úroda obilí nakonec výrazně poklesla a v jejím důsledku nastal v Číně hladomor.

Co jedl rád Mao?

Fatální nedostatek základních potravin a hladomor se týkal obyčejných Číňanů. Vedení komunistů v čele s Velkým kormidelníkem Mao Ce-tungem žádná omezení nepociťovalo. 

Mao Ce-tung měl v podstatě rád zeleninovou stravu, i když vegetariánem nebyl. A nebyl ani žádným gurmánem, který by vyžadoval kulinární zážitky. Pochutnal si na tzv. douchi, což je druh fermentovaných a solených černých sójových bobů, které se používají do omáček.

Ryba plněná tofu a prorostlý bůček

Na talíři Velkého kormidelníka se poměrně často objevovalo Sha Guo Yu Tou. Jde o větší a baculatější rybí hlavu plněnou tofu a zeleninovou směsí. Většinou to bylo čínské zelí, fazole, špenát či petržel.

Užíval si také Hong Shao Rou, což je prorostlý vepřový bůček. Nejprve se uvaří, pak nakrájí a promíchá se zelenou cibulkou, sójovou omáčkou, cukrem a různým kořením. Ačkoli Maovi lékaři nebyli z konzumace bůčku nadšeni, Mao se ho do konce svého života nevzdal, i když později jedl bůček libovější a doplněný česnekem.

Pálivá paprika nesměla chybět

Jídelníček Velkého kormidelníka musel vždy zahrnovat pálivou červenou papriku. Mao ji vyžadoval jako přílohu ke každému jídlu. Nebylo žádným tajemstvím, že měl problémy s vyprazdňováním a dlouhodobá konzumace pálivé papriky může způsobit hemoroidy, žaludeční vředy a zácpu. 

Mao byl přesvědčený, že právě paprika pomáhá na bolesti břicha, zvracení i průjem a že léčí úplavici.

Čínský diktátor se přesto dožil 82 let. Osobní lékaře dováděl k šílenství. Odmítal se pravidelně mýt, i když až do konce života se snažil často plavat, a jeho ochranka mu musela přivádět mladé milenky, které zřejmě nakazil pohlavními nemocemi.

Zdroje informací:

Li Čchi-suj: Soukromý život předsedy Maa, ETC 1996

steemit.com: The favorite foods story of the world's greatest persons

https://www.lovefood.com/galleryextended/62256/favorite-foods-of-world-leaders-past-and-present?page=28 Favorite foods of world leaders past and present, Mao Zedong