Banánky v čokoládě z mrazáku podle Terezy z Peče celá země: Jednoduchý recept zvládne každý, výsledek je lepší než originál

Klasika, která nestárne

Počátek těchto sladkých dobrot sahá až do první poloviny 20. století, kdy se začaly objevovat první pokusy napodobit chuť exotických banánů, tehdy ještě luxusního zboží, který by banány připomínal chutí i tvarem. Na světě tak byly první verze banánků v čokoládě. Jak uvádí jejich výrobce, společnost Orion, jsou na trhu již 90 let v téměř nezměněné receptuře 

To však neznamená, že by se vývoj této oblíbené cukrovinky zastavil. Želé, které je vyráběno mimo jiné z cukru, glukózového sirupu, škrobu, želatiny nebo pektinu, a samozřejmě z přidaného banánového aroma, postupem času získalo i své „nástupce“. Do čokolády tak byly zality i meruňky či višně. Navíc se objevila i verze banánků s polevou z bílé čokolády.

Domácí lepší než z obchodu

Stejně jako většina průmyslově vyráběných cukrovinek se ovšem dá i banánek v čokoládě připravit v upravené verzi i v domácích podmínkách. Důkazem je recept Terezy Olbrichtové, který zveřejnila na svém instagramovém profilu. Jak finalistka populární soutěže Peče celá země říká, domácí variantu můžete mlsat bez výčitek.

„Cukrovinky v obchodě popravdě moc nekupuji. Většinou jsou na mě hodně sladké a upřímně - na složení je lepší nekoukat, proto jsem ráda, když si můžu vyrobit snadnou a podstatně zdravější alternativu,“ sdělila Tereza webu Toprecepty.cz. 

„Nicméně moje holčičky milují třeba Brumíky a přiznávám, někdy je raději koupím, než abych pekla, i když na ně mám krásnou formu,“ směje se sympatická máma od dvou dcer. „A já? Občas neodolám a koupím si tyčinku Flint, miluju kokos a bílou čokoládu," dodává.

Jaké banány použít

Ve svém receptu Tereza používá formu, která vytváří perfektní kolečka, ale není třeba si kvůli banánkům opatřovat stejnou. „Můžete použít libovolnou silikonovou formu s tvary o šířce kolem 4 cm a výšce alespoň 1,5 cm. Perfektní jsou i klasické silikonové košíčky na muffiny, jsou ještě malinko širší, takže se s nimi dělá dokonce trochu lépe,“ vysvětlila Tereza.

Co se týká výběru banánů, dává šikovná pekařka jasnou radu. „Raději volím ty lehce tvrdší, lépe se s nimi pracuje. Zralejší doporučuji raději do banánového chlebíčku,“ říká Tereza pro Toprecepty.cz.

  
 
 
 
 
 
 
Zobrazit příspěvek na Instagramu
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Příspěvek sdílený Tereza Olbrichtová (@tereza_olbrichtova)

Banánky v čokoládě

Na přípravu oblíbené sladkosti v netradiční verzi budete potřebovat: 200 g čokolády 70%, 35 g kokosového oleje, 80 g arašídového másla a 1 větší banán.

Jak na to?

1. Olej s čokoládou rozpustíme na vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a 2/3 nalejeme do zdobícího sáčku. Ustřihneme špičku a čokoládu rozdělíme do patnácti formiček.
2. Do čokolády vmáčkneme kolečko banánu a na něj opět ideálně pomocí zdobícího sáčku nastříkáme arašídové máslo (snažíme se, aby se arašídový krém neroztekl až do stran, ale spíše jen na banánek).
3. Lehkým poklepáním vyženeme bublinky a formičky dáme na 20 minut do mrazáku.
4. Následně zalijeme zbytkem rozpuštěné čokolády a vrátíme na jednu hodinu do mrazáku. Poté už jen banánky v čokoládě vyjmeme z forem.
5. Uchováváme je v lednici, před konzumací necháme alespoň 15 minut povolit v pokojové teplotě.

Jak probíhala cesta Terezy soutěží Peče celá země zjistíte v naší fotogalerii:

Fotogalerie - Tereza - Peče celá země

Dalších 14 fotek

Ukázat 17 fotografií

Náš tip: Podle našeho video receptu si můžete ze staršího ovoce připravit výborný banánový chlebíček.