Vláčný karamelový koláč s tvarohem: Podle hrníčkového receptu se povede i začátečníkům a chutná skvěle

Vláčný karamelový koláč s tvarohem

Pokud hledáte moučník, který je nejen lahodný, ale také na řezu krásný a efektní, vyzkoušejte vláčné karamelové řezy s tvarohovou mozaikou. Na první pohled možná překvapí netradiční kombinací karamelu a tvarohu, která ale v tomto moučníku skvěle funguje a zaručeně si ji oblíbíte.

Řezy jsou jemné, šťavnaté a díky tvarohové náplni i osvěžující. Při krájení navíc vynikne krásná mozaika, kterou vytvoří tvarohová vrstva, zapuštěná do vláčného karamelového těsta. Ideální volba pro rodinné setkání, oslavy, nebo jen tak ke kávě.

Ačkoliv se recept může zdát na první pohled složitější kvůli efektu mozaiky, příprava je snadná. Aby byl výsledek dokonalý, stačí si připomenout pár snadných zásad.

Na co si dát při přípravě pozor

• Těsto má být tekuté. Podmáslí zajistí vláčnost.
• Tvarohová náplň musí být hladká a bez hrudek. Nejlepší je použít plnotučný tvaroh ve vaničce, dobře promíchaný s cukrem a vejcem.
• Při rovnoměrném nastříkání vytvoříme krásnou mozaiku. Pokud nemáme cukrářský sáček, stačí použít mikrotenový sáček a ustřihnout mu roh.
• Řezy mají zůstat vláčné, proto hlídáme, aby se nepřesušily. Zkontrolujeme špejlí – pokud po zapíchnutí do středu těsta vytáhneme špejli suchou, je hotovo.
• Po vychladnutí necháme koláč chvíli odležet. Tvarohová náplň krásně zvláční a chutě se propojí. 

Sladké

Sladká chuť je lákavá. Dopřáváme si ji po jídle ve formě dezertů, mezi hlavními jídly jako cukrovinky nebo zákusky ke kávě. Často si připravujeme sladké snídaně, ideálně slazené medem nebo ovocem. A…

Jak připravit vláčný karamelový koláč s tvarohem

Na těsto si připravte: 2 vejce, 1 hrnek cukru (220 ml), 1/4 hrnku oleje, 1,5 hrnku polohrubé mouky, 1 sáček prášku do pečiva, 1 sáček vanilkového cukru, 400 ml podmáslí, citronovou kůru, 1 lžíci kakaa a  0,5 sáčku karamelového pudinku. Náplň: 1 tvaroh ve vaničce, 3 lžíce cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 1 vejce a 0,5 sáčku karamelového pudinku. Dále: tuk na vymazání plechu a mouka na vysypání plechu.

Jak na to? Předehřejte troubu na 175 °C. V míse smíchejte sypké a tekuté suroviny na těsto. Dobře promíchejte metličkou. Těsto musí být tekuté a hladké. V druhé misce vymíchejte tvaroh, cukr, vanilkový cukr, vejce a druhou polovinu karamelového pudinku dohladka metličkou.

Menší hluboký plech vymažte tukem a vysypejte polohrubou moukou a těsto do něj vylijte. Můžete použít i pečicí podložku na plech.

Tvarohovou náplň nastříkejte pomocí cukrářského sáčku nebo mikrotenového sáčku, ve kterém jste udělali dírku, křížem krážem na těsto. Během pečení těsto vyběhne a tvaroh se do něj zanoří, vytvoří pak při řezu pěknou mozaiku. Hluboký plech dejte do vyhřáté trouby a pečte asi 45 minut.

Náš tip: Milovníci tvarohu si mohou přichystat i rybízový koláč s tvarohem a drobenkou podle následujícího video receptu: