Hladové hostiny Františka Josefa I.: Nedojedené zbytky jídla hostům brali přímo od úst
22. 11. 2020 Historie a zajímavosti
Mnoho lidí by si jistě přálo být pozváno na hostinu, v jejímž čele sedí panovník - a co teprve v době, kdy na trůnu seděl legendární František Josef I.! Dobře se najíst v jeho společnosti ale vyžadovalo jisté zkušenosti a hlavně rychlost...
Tafelspitz mohl mít denně
O Františku Josefu I. je známé, že nebyl v jídle příliš vybíravý. Ve svém nabitém a hlavně vojensky přesně řízeném programu si na jídlo vyhrazoval přesné časy a nikdy se jím nechtěl příliš zdržovat. Jeho typická snídaně tak vypadala podobně jako dnes v mnoha rodinách. Na císař pánově stole se objevovala zpravidla jedna houska a hrnek mléka nebo čaje. Navíc je dobré si připomenout, že císař byl opravdu ranní ptáče, a tak se museli sloužící postarat o to, aby takovou snídani měl na stole už ve čtyři hodiny ráno.
Mohlo by vás zajímat
Ani běžnému obědu nehodlal ve svém nabitém programu Franz Josef I. věnovat příliš drahocenného času. Stačilo mu na něj přibližně půl hodiny. Vždyť také nešlo o žádné bohaté chody - většinou to byla jen polévka a jednoduché a hlavně lehké jídlo, které jej neodvádělo od vladařských povinností. V podobném duchu ale také večeřel, protože až do osmi hodin večer pracoval a nechtěl si dovolit dlouhé přestávky.
Kdo nejedl rychle, nejedl vůbec
Milovaným jídlem panovníka byl tradiční rakouský Tafelspitz. O co jde? Tafelspitz je vlastně téměř libové maso, které se vaří spolu s kořenovou zeleninou, cibulí, pórkem a kořením. Takové jídlo přesně zapadalo do císařova lehkého jídleníčku. Doplněno bývalo bramborami nebo zeleninou. Vývar z masa pak posloužil jako polévka. Šlo tedy o velmi úspornou kuchyni.
Císař vyžadoval toto jídlo prakticky denně, kuchaři tedy jistě přivítali jakoukoliv možnost oddechnout si od této rutiny a připravit třeba nějakou hostinu. Vždyť příliš práce neměli ani s jídelníčkem císařovny Sissi, která byla v jídle ještě střídmější než její manžel...
Mohlo by vás zajímat
Další zvláštností císaře Františka Josefa I. byla také rychlost, s níž jídlo spořádal. A to jak při běžných obědech mezi prací, tak i při hostinách. A protože se vše řídilo právě podle císaře, museli si hosté dávat dobrý pozor na to, aby se mu v rychlosti jídla vyrovnali. Jakmile totiž dojedl císař, sklidili sloužící talíře po všech hostech. Co v tu chvíli zbylo na talíři bylo nenávratně ztraceno. Traduje se tedy mnoho legend o tom, jak se návštěvy císařského dvora po obědě u jeho veličenstva odcházely "dojíst" do hospod mimo zámek, aby si trochu zaplnily žaludky a spravily chuť.
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Krásná Sissi byla první anorektičkou. Císařovna i týdny konzumovala jen lehký vývar nebo mléko
Co je nezbytné přidat do velikonoční hlavičky? Jaké maso a bylinky na nádivku použít, aby skvěle chutnala
Bratislavské rožky: Legendární slovenské pečivo z kynutého těsta je vynikající s makovou i ořechovou náplní
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 5 hodinami
Chuťovky s pomazánkou z balkánského sýra
Přidáno před 8 hodinami
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno 31. 5. 2024 21:22
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno 31. 5. 2024 19:28
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno 31. 5. 2024 18:13
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno 31. 5. 2024 17:12
Přečtěte si Zobrazit více
Hit internetu: Upekli jsme arašídové vafle jen ze dvou ingrediencí. Byly krásně nadýchané a zvenku křupavé
Recepty z českých filmů: Nadýchaná a rychlá bublanina paní Mráčkové skvěle chutná s jahodami
Jak využít pivo při vaření: Hodí se nejen pod špekáčky, ale i do těsta na závin a při přípravě jiných moučníků