Co s nadúrodou rajčat

Tohle jednoduché a lahodné pyré je vhodným základem polévek a omáček. Připravíš ho následovně: omyješ rajčata, vyřízneš tuhou část v okolí stopky a nařízneš je křížem. Pak rajčata spaříš, oloupeš a rozmixuješ. V tomto stavu je můžeš naporcovat do mikrotenového sáčku a dát do mrazáku nebo dál pokračovat s jejich zpracováním. Pyré pasíruj v sítku! Rajský protlak, který tak vznikne, vydrží v mražáku až osm měsíců.