Jak vyválet křehké těsto?

Křehké těsto válím na pečícím papíru, který si nejdřív vystřihnu dle velikosti plechu. Pak na papíru (mimo plech, např. na stole) těsto vyválím a pečící papír i s těstem přenesu na pečící plech. Když potřebuji s křehkým těstem zakrýt i vrch moučníků, tak ho jednoduše nastrouhám (velké slzičky). Těsto před nastrouháním dám na cca 10 minut do mrazáku (lépe se strouhá). Celý pekáč pokryji strouhaným těstem a je to. Je to rychlovka, žádné trápení a moučník vypadá vždy dobře.