Kyselé zelí

Seřadit podle

Předchozí 1 2 3 Další

Jana Pá

12. 2. 2013 13:38

magdalenka: no, vidíš, to já nevěděla

, já vždy beru řeč mé mámy, která říká, že se musí voda vždy vařit a přidat sůl,nechat vychladnout a pak přidat do sudu

, je fakt, že to děláme u nás jinak, ale funguje to, jak u vás tak i u nás, že

danka

12. 2. 2013 13:33

magdalenka: A kysané zelí je vynikající i na diabetes

magdalenka

12. 2. 2013 13:28

Ja ani nepreváram vodu - rovno z vodovodu naberiem studenú a do suda vsypem soľ, od oka, ak je tam málo vody. Nakladáme do kameninového súdka v novembri 60 kg a už je tam teraz len slabá štvrtina. Proste, kyslú kapustu milujeme. Varím z nej raz týždenne, plus konzumujeme aj surovú.

Jana Pá

12. 2. 2013 13:27

Petra Ku.: Jo, jo, asi ty naše mamky mají pravdu, že

Jana Pá

12. 2. 2013 13:26

Ve stavbě, což je budova postavená vedle našeho domu, ale pokud by byl problém, není nic nového - dáme si soudek do sklepa, máme podsklepený celý dům

danka

12. 2. 2013 13:22

Jana Pá: A v létě, když je například přes 30°C, to máte kde

Psala jste v chladnu, tudíž, když 2 roky, je tam i léto.

Petra Ku.

12. 2. 2013 13:20

Jana Pá: Jo, souhlas, tu převařenou osolenou vodu používá i naše mama, když se jí zdá, že je zelí nahnědlé..

Jana Pá

12. 2. 2013 13:10

Není problém, pokud máte soudek v chladném prostředí, tak vydrží, já tedy u nás jsem musela každý rok v září-říjnu zavařovat tak cca 10 sklenic zelí, protože manžel chtěl čistý soudek, ale v loňském roce jsem přišla na to, že pokud to zelí zůstane v zelňáku a dostává čistou převařenou a osolenou vodu, tak přežívá - to zelí a úplně v pohodě

, takže jen tak

, nevím, třeba Vám to pomůže

, ale opravdu 2 roky bylo jedlé

danka

12. 2. 2013 13:02

Jana Pá: Vy máte naložené zelí 2 roky

No to tedy hledím.

Jana Pá

12. 2. 2013 12:55

Terezka má pravdu

, zelí na nakládaní koupíme skoro až v listopadu, kdy už je tzv. na zimní uskladnění, pak se nastrouhá a ušlape (u nás to manžel dělá takovým velkým tlustým -bucharem tj. tloučkem)

, je pravda, že máme zelí z 50 kg sudu na 2 roky,letos na jaře jsme dobírali poslední

, jen tak pokud mohu poradit, tak když už tam není voda, tak já převařím vodu se solí a po vychladnutí dolijeme do sudu, nevím, zatím to u nás funguje

spagetka

12. 2. 2013 12:51

srettka: tejajka má pravdu, i Simče se zkazilo a taky jí někdo vysvětlil, že tutově koupila na trhu smíchanou letní a podzimní odrůdu. Holt se musí dávat bacha no......

tejaja

12. 2. 2013 12:39

srettka: podľa toho, ako sa skazilo, čo tým myslíš...ono najčastejšie sa kapusta skazí vtedy, ak sú do nej namiešané letné odrody kapusty. Preto sa neoplatí nakladať kapustu skoro, treba vyčkať do prvých ľahkých mrazíkov a nakladať kapustu až v novembri, radšej neskôr. Vtedy už napoctiví predajcovia nepodstrčia to, čo tam byť nemá, lebo ju už nemajú. Kúpite neskoré odrody, ktoré sú na nakladanie vhodné.
Každé iné "pokazenie" kapusty sa napraviť dá, ak zasiahnete zavčasu, len treba rozlíšiť, o čo ide.

srettka

12. 2. 2013 12:07

Nam se letos zkazilo

stacila se snist sotva 1/4 soudecku

ale manzel rikal, ze se to stalo v okoli vice lidem. . .mozna uřtknute zelo, ci co

Petra Ku.

12. 2. 2013 11:41

tejaja: Terezko, taky děláváme ze 40 kg, ale loni na to nedošlo, měli jsme ještě trochu z minulého roku. Teď přes zimu jsme se naučili kupovat "Bystročické zelí", je to z dědiny kousek od Olomouce, získali už několik cen a ocenění v různých soutěžích, a fakt je výborný. Je malinko jiný, než domácí, malinko sladší a asi s nějakým kořením, ale fakt jsem schopná ho sníst jen tak na posezení hromadu